Ingredientes:
1 libra de carne molida
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 lata (10,5 oz) de crema condensada de champiñones
1 taza de leche
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Precalentar el horno:

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine la carne molida:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Escurrir el exceso de grasa.
Preparar patatas:

Mientras se cocina la carne, pela y corta en rodajas finas las patatas.
Preparar Salsa:

En un bol, mezcla la crema condensada de champiñones con la leche hasta que estén bien combinados.
Agrega sal, pimienta negra y pimentón a la mezcla y revuelve.
Armar la cazuela:

En una fuente para hornear de 9×13 pulgadas ligeramente engrasada, coloque la mitad de las papas en rodajas en capas uniformes en el fondo.
Unte la mitad de la mezcla de carne molida sobre las patatas.
Vierta la mitad de la mezcla de sopa sobre la carne.
Repita las capas con el resto de la mezcla de papas, carne y sopa.
Agregar queso:

Espolvoree el queso cheddar rallado uniformemente sobre la cazuela.
Hornear:

Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 1 hora.
Retire el papel de aluminio y hornee por 20 a 25 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y el queso dorado y burbujeante.
Adorne y sirva:

Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado.
Disfrute de su abundante y reconfortante cazuela de carne molida y papas