No más cocina desordenada por colar tomates u horas y horas de cocinar a fuego lento el puré hasta que espese.
Utilizo este método para salsa para pasta, salsa para pizza o simplemente salsa de tomate.
Método:
Lave y luego corte en cuartos los tomates sin el corazón superior. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas con la piel hacia arriba. Hornee a 425 durante 30-45 min. Cuando la piel esté pelada y oscura, retírela del horno. Luego hazlo puré en tandas en la licuadora, las semillas y la piel.
Luego, coloque el puré en una fuente para asar (o en una olla de cocción lenta o en la estufa); agregue jugo de limón, sal y especias y déjelo cocinar hasta obtener el espesor deseado.
Hice salsa para pizza esta mañana y la quería muy espesa, así que se cocinó durante unas horas.
La receta que utilicé es la del Ball Book para salsa para pizza.
Estoy muy emocionado de tener ahora una manera fácil de usar tomates.