INGREDIENTES
1 naranja grande
2 tazas de leche (láctea o vegetal)
3 huevos grandes
1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional, para un dulzor natural)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
INSTRUCCIONES
- Prepara la Naranja:
Ralladura de naranja: Empiece por rallar la naranja. Reserva la ralladura.
Exprimir la naranja: Cortar la naranja por la mitad y exprimir el jugo. Deberías obtener aproximadamente 1/2 taza de jugo de naranja fresco.
- Preparar la mezcla para flan:
Calentar la leche: En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia pero no hirviendo. Alejar del calor.
Combine los ingredientes: en un tazón grande, mezcle los huevos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la miel o el jarabe de arce (si se usa), el extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Mezclar y colar:
Licúa la mezcla: Agrega poco a poco la leche tibia a la mezcla de huevo, batiendo continuamente para evitar que los huevos se cuajen.
Colar: Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en otro recipiente para asegurar una textura suave.
- Prepare la fuente para hornear:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 325 °F (160 °C).
Verter la mezcla: Vierta la mezcla colada en moldes individuales o en una flanera grande.
- Hornea el flan:
Baño María: Coloque los moldes o la flanera en una fuente para hornear más grande. Llene la bandeja para hornear con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes.
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
- Enfriar y servir:
Enfriar: Retire los moldes del baño maría y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté frío.
Servir: Para servir, pase un cuchillo por los bordes del flan e inviértalo en un plato. ¡Disfruta de tu flan cremoso y cítrico!
CONSEJOS PARA MEJORES RESULTADOS
Mezcla consistente: Asegúrese de batir continuamente cuando agregue la leche tibia a la mezcla de huevo para evitar que se cuaje.
Textura suave: Colar la mezcla antes de hornear asegura un flan suave y cremoso.
Dulzura opcional: si prefiere un postre un poco más dulce, la adición de miel o jarabe de arce agrega dulzura natural sin azúcar refinada.
CONCLUSIÓN