Ingredientes:
Para la prueba:

Aceite – 100ml
Agua – 100ml
Azúcar – 2 cucharadas. cucharas
Harina – 300 g (2 vasos con una capacidad de 250 ml)
Polvo para hornear – 1 cucharadita
Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
Sal – 1 pizca
Para rellenar:

Mermelada de manzana (espesa), confitura o mermelada – 200-250 g
Para servir (opcional):

Azúcar en polvo – 1 cucharada. camas
Preparación:
Prepara todos los ingredientes para hacer bagels sin carne con mermelada de manzana. Para el relleno es adecuada cualquier mermelada, confitura o mermelada espesa.

Preparación de la masa:
Combine agua, aceite vegetal, azúcar, sal y azúcar de vainilla en un bol. Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Amasar una masa suave.

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Receta de bagels magros con relleno dulce sin huevos en la masa
Formación de bagels:
Enciende el horno para calentar a 180 grados. Dividir la masa en 3 partes iguales.
Enrolle cada trozo de masa hasta formar una capa redonda de unos 2 mm de espesor. Dividir la masa en 8 sectores con un cuchillo. Coloque una porción del relleno en el medio del arco de cada sector, alejándose aproximadamente 1,5 cm del borde. Dobla los sectores de masa hacia el centro de la base para crear bagels. Prepara los bagels de masa y el resto de los rellenos de la misma forma.

La etapa final:
Coloque los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear. Hornea los bagels en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos hasta que estén dorados. Los bagels de canciones con mermelada de manzana están listos. Deja que los panecillos se enfríen. Una vez que estén completamente fríos, espolvoree los bagels con azúcar en polvo si lo desea. ¡Buen provecho!