✅Para la prueba:
harina 250 gramos
Mantequilla 150 gramos
Azúcar 120 gramos
Una pizca de sal
Refresco 0,5 cucharaditas.

✅Para el relleno:
Requesón 5% 200 gramos
Crema agria 100 gramos
Almidón 0,5 cucharadas.
Ciruelas 150 gramos
Nuez 25 gramos
Azúcar 1 cucharadita.

✅Cocinar:
Si es necesario, remoje las ciruelas en agua caliente y déjelas durante varias horas, luego escurra el agua.
Preparar la masa: mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Agrega la harina, la soda y amasa la masa.
Coger un molde, engrasarlo con aceite y disponer 2/3 de la masa, nivelar la masa y hacer lados.
Coloque las ciruelas encima y espolvoree con azúcar.
Coloque nueces picadas, pero no demasiadas, sobre las ciruelas.
Mezcle el requesón con el azúcar, la crema agria y el almidón. Vierta la masa resultante encima de las nueces.
Ralla el resto de la masa encima de la masa de cuajada.
Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 50 minutos. Dejar enfriar y servir té.