✅Korzhi:
Harina – 250 gr.
Mantequilla – 150 gr.
Maní tostado – 130 gr.
Azúcar – 100 gr.
Huevo de gallina – 1 ud.
Polvo para hornear – 1 cucharadita
Sal – una pizca

✅Crema:
Leche condensada (se puede hervir) – 1 lata
Crema 33% – 300 ml.

✅Cocinar:
Batir la mantequilla ablandada durante 2-3 minutos hasta que esté blanca. A continuación, agregue el azúcar, la sal y vuelva a batir bien. Agrega el huevo y vuelve a batir durante 2-3 minutos a velocidad alta.
Muele el maní tostado y pelado en un molinillo de café hasta obtener granos finos y agrégalo a la mezcla de aceite, mezcla bien con una espátula. Tamice la harina y el polvo para hornear en los ingredientes y amase rápidamente una masa suave para galletas de mantequilla.
Enrolle la masa hasta formar un tronco y póngala en el frigorífico durante 30-40 minutos. Pasado un rato, divide la masa en 8-9 partes y enciende el horno a 180 grados. Estirar un trozo de masa sobre pergamino, espolvoreando un poco de harina hasta formar una capa redonda muy fina.
A continuación, recorta un círculo con un molde o tapa de sartén y colócalo en el horno durante 3-4 minutos. También hornee los restos de los pasteles para usarlos más tarde como aderezo para los lados del pastel. Debes vigilar cuidadosamente los pasteles; tan pronto como los bordes se doren, podrás retirarlos. Hornee todas las demás galletas de mantequilla de esta manera.
✅Preparar crema. Batir la nata hasta que quede esponjosa y aireada, agregar poco a poco la leche condensada y trabajar bien la mezcla con una batidora.
✅Montar la tarta. Cuando los bizcochos se hayan enfriado, montar el bizcocho en el molde, alternando la nata y las galletas de mantequilla. Coloque el pastel en el refrigerador durante la noche para que se remoje. A continuación, espolvorea el bizcocho con sobras, maní molido o chocolate rallado.