Para preparar este postre necesitarás:

Mantequilla – 120 gramos
Harina de trigo – 180 gramos
Azúcar – 1,5 cucharadas
Sal – 1 pizca
Leche – 300 mililitros
Azúcar – 60 gramos
Yema de huevo de gallina – 2 piezas
Harina de trigo – 2 cucharadas
Mantequilla – 30 gramos
Vierta la harina para preparar la masa en un recipiente hondo. Agrega allí la sal y el azúcar necesarios para la masa. Rallar la mantequilla fría con un rallador de caja de ojos grandes. Mezcle bien toda la masa para obtener migas de arena.

No es necesario añadir agua, solo se necesitan migas de masa. Vierta las migajas en la sartén y colóquela en la estufa, encendiendo a fuego moderado. Freír las migas de mantequilla hasta que estén doradas, con cuidado de no quemarlas. Esto tardará aproximadamente entre 8 y 10 minutos.

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Vierta el azúcar en un cazo o sartén con fondo antiadherente y agregue las yemas de los huevos de gallina. No necesitarás las claras en la receta; puedes preparar otro plato con ellas. Vierta la leche con cualquier contenido de grasa y bata todo con un batidor. Agrega la harina de trigo premium y vuelve a batir.

Coloque el recipiente en la estufa, encendiendo a fuego moderado. Prepare la crema hasta que espese, aproximadamente de 6 a 10 minutos. Luego apaga el fuego y coloca el recipiente en frío, enfriando la nata.

Cuando tanto las migas de mantequilla como la nata se hayan enfriado, empezamos a preparar los postres. Coloque 2 cucharadas en vasos o tazas. migas de arena. Luego agregue 2 cucharadas. natilla. Luego lijar nuevamente las migas y la nata. Repetir hasta haber montado por completo todo el postre. Refrigera por aproximadamente 1 hora y sirve, adornando a tu gusto.

¡“Napoleón” en un vaso está listo!