*Ingredientes:
Para las donas:

1 taza de leche entera
2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de café con sal
Aceite vegetal para freír
Para el relleno de natilla:
2 tazas de leche entera
1/2 taza de azúcar granulada
4 yemas de huevo grandes
1/4 taza de maicena
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado de chocolate:
1/2 taza de crema batida
1 taza de chocolate semidulce papas fritas

ANUNCIO

*  Instrucciones:
Preparar la masa:

Calienta la leche hasta que esté tibia y luego espolvorea la levadura encima. Deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el azúcar, los huevos y la mantequilla derretida. Agrega la harina y la sal y mezcla hasta tener una masa. Amasar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con film transparente y déjela crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Formar y freír rosquillas:

Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Recorta círculos usando un cortador de galletas o dos cortadores de galletas redondos de diferentes tamaños.
Coloque las donas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, cúbralas con una toalla y déjelas reposar por otros 30 minutos. Calienta el aceite vegetal en una freidora o cacerola grande a 175°C. Fríe las donas en tandas hasta que estén doradas, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
Preparar el relleno de natillas:

Calienta la leche en una cacerola hasta que esté humeante pero no hirviendo. En otro bol, mezcle el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la sal hasta que quede suave. Vierta poco a poco la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Deja que la nata se enfríe por completo.
Rellena las donas:

ANUNCIO

En una manga pastelera provista de una punta larga y estrecha, vierte la crema pastelera enfriada en cada rosquilla. Prepara el glaseado de chocolate:

Calentar la nata en una cacerola hasta que esté humeante pero no hirviendo. Retirar del fuego y agregar las chispas de chocolate. Deje reposar de 1 a 2 minutos, luego revuelva hasta que quede suave.
Glasear las donas:

Sumerge la parte superior de cada donut relleno en el glaseado de chocolate, dejando que escurra el exceso.
Coloca las donas glaseadas sobre una rejilla y déjalas reposar unos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta de estos Boston Cream Donuts caseros con su textura suave, relleno cremoso y delicioso glaseado de chocolate!