Ingredientes
1 manzana, pelada, sin corazón y rallada
Jugo de medio limón
1 huevo
8 g de azúcar de vainilla
Pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
200 ml) de leche
2 cucharadas de aceite
160 g de harina
8 g de levadura en polvo
Direcciones
Prepara la manzana:
Pelar, descorazonar y rallar la manzana.
Mezcle la manzana rallada con el jugo de medio limón para evitar que se dore y agregar un sabor fresco. Dejar de lado.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche y el aceite a la mezcla de huevo, batiendo hasta que quede suave.
Combine los ingredientes secos:
En un recipiente aparte, tamice la harina y el polvo para hornear.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla.
Agrega la manzana:
Incorpora la manzana rallada a la masa hasta que se distribuya uniformemente.
Cocine los panqueques:
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén para cada panqueque.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, luego voltee y cocine hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Atender:
Sirva los panqueques calientes con sus aderezos favoritos, como jarabe de arce, miel, fruta fresca o una cucharada de yogur. ¡Disfrutar!
Sirviendo sugerencias
Cubra con bayas frescas, plátanos en rodajas o una pizca de azúcar en polvo.
Sirva con una guarnición de jarabe de arce o miel para darle más dulzura.
Acompáñelo con una taza de café o té caliente para disfrutar de un delicioso desayuno.
Consejos de cocina
Para obtener más esponjosidad, deje reposar la masa durante 5 a 10 minutos antes de cocinarla.
Use fuego medio para cocinar los panqueques para asegurarse de que se cocinen bien sin quemarse.
Asegúrese de que la sartén esté caliente antes de agregar la masa para obtener un bonito color marrón dorado.
Beneficios nutricionales
Manzanas: Aportan fibra dietética y vitaminas.
Huevos: una gran fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Leche: Agrega calcio y proteínas a los panqueques.
Información dietética
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: use una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal.
Almacenamiento
Refrigere: guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelar: Puedes congelar los panqueques hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en la tostadora o en el microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Frescos y sabrosos: La combinación de manzana y limón le da a estos panqueques un toque refrescante.
Ligeros y esponjosos: Panqueques perfectamente esponjosos que se derriten en la boca.
Fácil de hacer: Los ingredientes simples y la preparación rápida hacen que esta receta sea muy sencilla.
Conclusión