Ingredientes
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2 unidades de hojaldre ecológico
300 ml de nata montada
1 paquete de azúcar de vainilla
1 paquete de endurecedor de crema
50 g de azúcar glas
150 g de pudín de vainilla
2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
1 cucharadita de mantequilla para los moldes
1 pieza de yema de huevo
2 cucharadas de leche
preparación
Primero enrollamos el hojaldre y lo cortamos a lo largo en 8 tiras. Unte los moldes para rollitos de espuma con mantequilla y envuelva cada uno con 1 tira de hojaldre.
Batir la yema con la leche y esparcirla sobre el hojaldre.
Luego hornee los rollitos de espuma en un horno precalentado a 200 grados de temperatura superior/inferior durante 16 minutos hasta que se doren ligeramente.
Luego sácalo del tubo, déjalo enfriar y saca los rollitos. Haz lo mismo con el segundo hojaldre.
A continuación, montar la nata montada con el azúcar de vainilla y el espesante de nata, añadir el azúcar y el pudín frío (sin piel) e incorporar con cuidado.
Vierte esta crema en una manga pastelera con boquilla de estrella y rellena con ella los rollitos de hojaldre fríos. Espolvorea con azúcar en polvo. Buen provecho