Ingredientes
TARTA DE NATA Y AMARETTI
HARINA TIPO 00
300 gramos
MANTEQUILLA CORTADA EN TROZOS
150 gramos
CÁSCARA DE LIMÓN
qb
AZÚCAR
125 gramos
LATTÉ
30 gramos
HUEVO
1
VENTA
1 pizca
NATILLAS PARA HORNEAR
LECHE ENTERA
500ml
AZÚCAR
125 gramos
HUEVO
1
YEMAS
2
EL ALMIDÓN DICE MÁS
50 gramos
ESENCIA DE VAINILLA
qb
CÁSCARA DE LIMÓN
qb
FINALMENTE
GALLETAS AMARETTI
qb
CAFÉ MOCA
150ml
AZÚCAR EN POLVO
qb
La tarta de crema y amaretti es un delicioso postre elaborado a partir de una corteza de masa quebrada desmenuzable que contiene un relleno cremoso de natillas , al que se le añaden galletas amaretti ligeramente remojadas en café para obtener un resultado agradablemente aromático. Se trata de una preparación cuya estructura recuerda a la clásica tarta de la abuela , pero que comparada con ésta tiene un sabor más rico en matices: desde las notas dulces y almendradas de la bollería hasta las complejas y resueltas del café. Con su consistencia interna húmeda y parecida a un pudín, la tarta de crema y amaretti es un postre perfecto para cerrar una comida, pero también un tentempié dulce con el que hacer agradable el descanso de la tarde.