Ingredientes
8 huevos medianos-pequeños
180 g de azúcar
70 g de aceite de girasol
70 gramos de leche
vanilina
cáscara de limón rallada
100 g de jugo de limón
1 sobre de azafrán
80g de fécula o fécula de maíz
200g de harina 00
20 g de levadura en polvo

Preparación

1. Montar las claras con la sal, el azúcar y el limón hasta que estén firmes.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la ralladura de limón.
3. Añade el aceite, la leche, la vainillina, el azafrán, el almidón, la harina y la levadura.
4. Añade las claras y vierte en el molde.
5. Hornear a 160° por 45 minutos.