Ingredientes
Bollería
Masa de hojaldre (comprada o casera)
Azúcar moreno
Un poco de leche para pincelar
Natillas
1 huevo
50 g de azúcar glas
3 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de extracto de vainilla
500 ml de leche
Relleno
Crema de avellanas
Instrucciones
Preparar las natillas
Calentar la leche: En una cacerola, calentar 500 ml de leche a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. Retirar del fuego.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol, batir juntos el huevo, el azúcar glas y la fécula de maíz hasta que la mezcla quede homogénea.
Mezclar y cocinar: Verter lentamente la leche tibia en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se cuaje. Devolver la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las natillas espesen y empiecen a burbujear. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla. Dejar enfriar.
Preparar los hojaldres
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (360 °F).
Cortar la masa de hojaldre: Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en cuadrados o en las formas deseadas.
Armar: Colocar una cucharada de crema de avellanas en el centro de cada cuadrado de masa. Colocar un poco de la crema pastelera preparada sobre la crema de avellanas.
Sellar y pincelar: Doblar la masa para sellar, creando un bolsillo. Presionar los bordes con un tenedor para sellar bien. Pincelar las partes superiores con un poco de leche y espolvorear con azúcar morena.
Hornear: Colocar los hojaldres en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén dorados e inflados.
Sugerencias para servir
Sirvir tibio, recién salido del horno.
Espolvorear con azúcar glas adicional para darle un toque dulce.
Acompañar con una taza de café o té para un capricho de la tarde.
Consejos de cocina
Asegúrese de revolver las natillas constantemente mientras se cocinan para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
Para darle más sabor, puede agregar una pizca de canela o nuez moscada a las natillas.
Beneficios nutricionales
Huevos: Altos en proteínas y vitaminas esenciales.
Leche: Buena fuente de calcio y vitamina D.
Avellanas: Ricas en grasas saludables y antioxidantes.
Información dietética
Estos pasteles contienen lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
Guarde los pasteles sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recaliente en el horno a baja temperatura antes de servir para conservar la textura crujiente de la masa de hojaldre.
Por qué le encantará esta receta
Rápida y fácil de preparar.
Deliciosa combinación de natillas cremosas y rica crema de avellanas.
Perfectas para ocasiones especiales o un delicioso capricho cualquier día.
Conclusión
Estos hojaldres de natillas de avellanas son una deliciosa combinación de hojaldre escamoso, rica crema de avellanas y natillas cremosas. Son fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión. Disfruta de estos pasteles calentitos y saborea la maravillosa combinación de texturas y sabores.