Ingredientes
4 manzanas (500 g), cortadas en dados pequeños, sin pelar
3 huevos grandes
180 ml de leche
150 g de azúcar de caña
Una pizca de sal
300 g de harina
80 ml de aceite de semillas
10 g de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
Instrucciones
Precalentar el horno: Precaliente el horno a 180 °C (360 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear.
Prepara las manzanas: corta las manzanas en dados pequeños y reserva.
Mezcla los ingredientes húmedos: en un tazón grande, bate los huevos y el azúcar morena hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Agrega el extracto de vainilla, una pizca de sal, la leche, el aceite de semillas y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Agrega los ingredientes secos: agrega gradualmente la harina, el polvo para hornear y la canela a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que se integren.
Incorpora las manzanas: mezcla suavemente las manzanas picadas con la masa hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Vierte en el molde: vierte la masa en el molde para hornear preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea: hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría: retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir
Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo antes de servir.
Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.
Consejos de cocina
Asegúrese de que las manzanas estén picadas de manera uniforme para que se horneen de manera uniforme.
Puede agregar un puñado de nueces picadas o pasas a la masa para obtener más textura y sabor.
Beneficios nutricionales
Manzanas: ricas en fibra y vitamina C.
Canela: contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
Huevos: aportan proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética
Este pastel es vegetariano.
Consejos de almacenamiento
Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, mantenga el pastel en el refrigerador hasta por una semana.
Por qué le encantará esta receta
Fácil de hacer con ingredientes simples.
Húmedo y sabroso con un equilibrio perfecto de dulzura y picante.
Una manera deliciosa de disfrutar de la bondad de las manzanas.