Ingredientes
300 g (10,5 oz) de requesón o queso crema (aproximadamente 1 1/4 tazas)
40 g (3 cucharadas) de manteca de coco, cacao o clásica
40 g (2 cucharadas) de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
20 g (2 cucharadas) de cacao en polvo
40 g (1/4 taza) de maní
160 g (5,6 oz) de chocolate negro (aproximadamente 1 taza)
40 g (3 cucharadas) de aceite vegetal
Instrucciones
Prepara la base de crema:
Combina el requesón o el queso crema, la manteca derretida, la miel, el extracto de vainilla y el cacao en polvo en un bol.
Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea con un procesador de alimentos o una licuadora.
Congela la base de crema:
Llena moldes de silicona para palitos de helado con la mezcla de crema.
Congela durante al menos 3 horas hasta que esté completamente sólida.
Preparar la cobertura de chocolate:
Cortar los cacahuetes en trozos medianos.
Derretir el chocolate negro en un recipiente resistente al calor a baño María o en el microondas.
Añadir aceite vegetal al chocolate derretido y mezclar bien.
Incorporar los cacahuetes picados.
Cubrir las barras congeladas:
Retirar los palitos de queso congelados de los moldes.
Sumergir cada barra en la cobertura de chocolate.
Volver a colocar las barras cubiertas en el congelador durante 15 minutos más para que el chocolate se endurezca.
Sugerencias para servir
Sirva inmediatamente como un postre refrescante de verano.
Acompañe con una taza de café o té para un aperitivo delicioso.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la mezcla de crema esté bien mezclada para lograr una textura suave.
Utilice chocolate negro de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Trabaje rápidamente al sumergir las barras para evitar que el chocolate se endurezca demasiado pronto.
Beneficios nutricionales
Requesón/queso crema: aporta proteínas y calcio.
Chocolate negro: rico en antioxidantes y grasas beneficiosas.
Cacahuetes: fuente de grasas saludables y proteínas.
Información nutricional
Vegetariana: Sí
Sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes estén certificados como libres de gluten.
Sin frutos secos: Sustituye los cacahuetes por una opción sin frutos secos si es necesario.
Datos nutricionales (por ración)
Calorías: 200 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 10 g
Conservación
Conservar en un recipiente hermético en el congelador hasta una semana.
Por qué te encantará esta receta
Rápida y fácil de hacer, no requiere horno.
Perfecta para los días calurosos o como un capricho especial.
Combina sabores cremosos, crujientes y ricos en un solo bocado.
Conclusión