Ingredientes húmedos
60 g de leche
30 g de mantequilla derretida sin sal
2 g de sal
Ingredientes secos
150 g de harina de repostería
2 g de levadura
1 g de bicarbonato de sodio
Complementos adicionales
35 g de cebolla de verdeo (use solo la parte verde, cortada en trozos pequeños)
10 g de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
Mezcle los ingredientes húmedos
Combine los ingredientes húmedos: en un bol, combine 60 g de leche, 30 g de mantequilla derretida sin sal y 2 g de sal. Mezcle bien.
Combine los ingredientes secos
Mezcle los ingredientes secos: en otro bol, combine 150 g de harina de repostería, 2 g de levadura y 1 g de bicarbonato de sodio. Mezcle bien con una espátula.
Forme la masa
Forme la masa: agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcle hasta formar un grumo.
Prepara los complementos
Prepara las cebollas verdes: corta 35 g de cebollas verdes (usa solo la parte verde) en trozos pequeños.
Agrega las semillas de sésamo: si las usas, agrega 10 g de semillas de sésamo.
Amasa la masa
Amasa la masa: amasa brevemente la masa para mezclar las cebollas verdes y las semillas de sésamo.
Reposa la masa
Reposa la masa: cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
Estira la masa
Estira la masa: después de 30 minutos, coloca la masa sobre una hoja de papel para hornear. Cúbrela con otra hoja de papel para hornear y presiona ligeramente con las manos. Usa un rodillo para extender la masa en forma rectangular. Cuanto más fina sea la masa, más crujientes quedarán las galletas.
Corta y pincha la masa
Corta la masa: corta los lados de la masa con un cuchillo de corte ondulado para que se vea bien.
Corta en trozos: corta la masa en trozos del tamaño de un bocado.
Masa para pinchar: pincha cada pieza con un tenedor para evitar que se inflen durante el horneado.
Hornea las galletas
Precalienta el horno: precalienta el horno a 170 °C (338 °F).
Hornea: coloca las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve
Enfría: deja que las galletas se enfríen por completo antes de servir.
Disfruta: ¡Disfruta de las galletas saladas con sabor a cebolla verde que son súper crujientes y deliciosas!
Consejos y notas
Masa fina: asegúrate de que la masa esté bien estirada para obtener la textura más crujiente.
Almacenamiento: guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas y crujientes.
Variaciones: experimenta con otras hierbas o especias para obtener diferentes variaciones de sabor.
Beneficios nutricionales
Cebollas verdes: aportan vitaminas A y C, y son bajas en calorías.
Semillas de sésamo: ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.