Ingredientes:

1 calabacín
Sal
3-4 cucharadas de avena
100 gramos de queso
2 huevos
Pimienta
Cebolletas frescas
Instrucciones:

Preparación del calabacín:
Comienza lavando bien el calabacín. Recorta los extremos y rállalos con un rallador o un procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un bol grande.
Espolvorea una cantidad generosa de sal sobre el calabacín rallado y mezcla bien. Déjalo reposar durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a extraer el exceso de humedad del calabacín, que es crucial para la textura del horneado.
Escurrir el calabacín:
Después de 10 minutos, toma un paño de cocina limpio o una estopilla y transfiere el calabacín rallado allí. Exprime la mayor cantidad de agua posible. Te sorprenderá la cantidad de agua que sale.
Una vez escurrido, devuelve el calabacín al bol.
Mezcla de los ingredientes:
Agrega 3-4 cucharadas de avena al calabacín rallado. La avena absorberá la humedad restante y agregará una textura agradable al horneado.
Ralla 100 gramos de queso y agrégalo al bol. Elige un queso que se derrita bien, como mozzarella, cheddar o una mezcla de ambos.
Casca 2 huevos en la mezcla y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Condimentos:
Agrega una pizca de pimienta a la mezcla. La cantidad de pimienta se puede ajustar a tu gusto.
Pica finamente un puñado de cebollinos frescos y agrégalos al bol. Los cebollinos aportan un sutil sabor a cebolla que complementa maravillosamente a los demás ingredientes.
Preparación de la fuente para horno:
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
Engrasa una fuente para horno o un molde para tarta con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de calabacín en la fuente para horno preparada, esparciéndola uniformemente con una espátula.
Horneado:
Coloca la fuente para horno en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Durante este tiempo, la masa se asentará y comenzará a dorarse por los bordes.
Después de 20 minutos, abre el horno con cuidado y deja la fuente destapada. Este paso ayuda a que la parte superior del pastel quede más crocante.
Continúe horneando durante 10 minutos más. El tiempo total de horneado debe ser de alrededor de 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté firme al tacto.
Enfriamiento y servicio:
Una vez horneado, retire el plato del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que el pastel se asiente más y hace que sea más fácil cortarlo en porciones.
Sirva el pastel de avena y calabacín tibio. Puede disfrutarlo solo, con una ensalada o como complemento de su plato principal favorito.
Consejos de cocina:

Humedez del calabacín: asegurarse de que el calabacín esté bien escurrido es clave para evitar que el pastel quede empapado. No se salte el paso de salar y exprimir la humedad.
Opciones de queso: experimente con diferentes quesos para encontrar su combinación de sabores favorita. El parmesano, el gouda o incluso un poco de queso azul pueden agregar sabores únicos.
Hierbas adicionales: Siéntete libre de agregar otras hierbas como albahaca, perejil o tomillo para realzar el perfil de sabor.
Beneficios nutricionales:

Este horneado de avena y calabacín está repleto de beneficios nutricionales. El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas A y C, así como en fibra y antioxidantes. La avena proporciona una buena fuente de fibra dietética, que puede ayudar con la digestión y hacer que te sientas lleno por más tiempo. Los huevos agregan proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso aporta calcio y proteínas adicionales. Este horneado es un plato completo que ofrece un equilibrio saludable de nutrientes.

Por qué te encantará esta receta:

Te encantará este horneado de avena y calabacín por su simplicidad y exquisitez. Es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta mientras disfrutas de un plato que se siente indulgente. La combinación de queso cremoso, calabacín sabroso y avena abundante crea una textura y un sabor que es satisfactorio y reconfortante. Además, es lo suficientemente versátil como para servirla en el desayuno, el almuerzo o la cena. A tu familia le encantará esta alternativa saludable a la pizza y seguro que se convertirá en un elemento básico en tu rotación de comidas.

Información dietética:

Vegetariana: esta receta es completamente vegetariana, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta sin carne.
Sin gluten: si usas avena sin gluten, esta receta puede ser adecuada para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Bajo en carbohidratos: en comparación con la pizza tradicional, este horneado tiene menos carbohidratos, lo que lo convierte en una buena opción para quienes controlan su consumo de carbohidratos.
Por qué funciona esta receta:

El éxito de este horneado de calabacín y avena radica en su combinación de ingredientes simples y saludables