Ingredientes
En tazas y gramos:
3 manzanas (aproximadamente 450 gramos)
Jugo de medio limón (2 cucharadas o 30 ml)
2 cucharadas de azúcar (25 gramos)
2 huevos
Una pizca de sal
120 g de azúcar (½ taza)
Sabor vainilla (1 cucharadita o 5 ml)
100 ml de aceite de semilla (⅓ taza + 1 cucharada)
50 ml de leche (¼ taza)
180 g de harina (1½ tazas)
10 g de levadura en polvo (2 cucharaditas)
Mermelada de arándanos (opcional, ¼ taza o 60 gramos para decorar)
Azúcar en polvo (para espolvorear, 1-2 cucharadas)
Instrucciones
Prepara las manzanas:
Pela y quita el corazón de 3 manzanas, luego córtalas en rodajas finas. Mezclar con el jugo de medio limón y 2 cucharadas de azúcar. Cocinar a fuego alto durante unos minutos hasta que se ablande. Reservar.
Preparar la masa:
En un bol, batir 2 huevos con una pizca de sal, 120 g de azúcar y el aroma de vainilla hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Añadir gradualmente 100 ml de aceite de semillas y 50 ml de leche, mezclando hasta que se integren bien.
Combinar los ingredientes:
Tamizar 180 g de harina y 10 g de levadura en polvo. Mezclar hasta formar una masa suave. Incorporar las manzanas preparadas.
Hornear la tarta:
Engrasar y enharinar un molde para hornear de 26 cm. Verter la masa en el molde, esparciéndola uniformemente. Si se usa, agregar cucharadas de mermelada de arándanos por encima. Hornear en un horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Terminar y servir:
Dejar que la tarta se enfríe un poco antes de espolvorear con azúcar en polvo. Cortar en rodajas y servir tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Sirva el pastel de manzana tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Una taza de café o té caliente combina perfectamente con este postre.
Consejos de cocina
Para un sabor a manzana más intenso, use una mezcla de variedades de manzanas ácidas y dulces.
Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente para mezclar mejor y obtener una masa más esponjosa.
Si prefiere un sabor especiado, agregue una cucharadita de canela a la masa.
Beneficios nutricionales
Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C, lo que contribuye a una dieta saludable.
El uso de aceite de semillas proporciona grasas insaturadas, que son mejores para la salud del corazón.
Este pastel ofrece un buen equilibrio de carbohidratos y grasas, lo que lo convierte en un postre satisfactorio.
Información dietética
Esta receta es vegetariana.
Para que no contenga lácteos, sustituya la leche por una alternativa vegetal.
Información nutricional (por porción)
Calorías: Aproximadamente 200 kcal
Proteínas: 3 gramos
Carbohidratos: 30 gramos
Grasas: 8 gramos
Fibra: 2 gramos
Conservación
La tarta de manzana se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el refrigerador hasta 5 días.
Recalienta las rebanadas en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Es fácil de preparar con ingredientes simples y fáciles de encontrar en la despensa.
La combinación de manzanas y mermelada de arándanos proporciona un sabor único y delicioso.
Perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o un capricho de fin de semana.
Es un postre reconfortante que evoca recuerdos nostálgicos de tartas caseras.
Conclusión
Esta clásica tarta de manzana con un toque de mermelada de arándanos es un postre delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus invitados. Sus ingredientes simples y su proceso sencillo lo hacen accesible para panaderos de todos los niveles. Ya sea que se disfrute caliente con una bola de helado o sola, esta tarta es una manera maravillosa de saborear los sabores de la temporada. Pruébela y lleve una porción de comodidad y dulzura a su mesa.

Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de manzanas?
Sí, mezclar manzanas ácidas y dulces como Granny Smith y Honeycrisp agregará profundidad de sabor.
¿Puedo hacer esta tarta sin la mermelada de arándanos?
¡Absolutamente! La tarta es deliciosa por sí sola, pero la mermelada agrega una capa frutal adicional.
¿Cómo hago que la masa de la tarta sea más hojaldrada?
Asegúrese de que todos los ingredientes estén fríos al mezclar la masa para mantener una miga tierna.
¿Puedo congelar la tarta de manzana?
Sí, puede congelar la tarta. Envuélvala bien en film transparente y papel de aluminio. Descongélela y caliéntela antes de servir.
¿Qué puedo sustituir por aceite de semillas?
Puede usar cualquier aceite neutro como aceite de canola o vegetal.
¿Puedo agregar especias a la masa?
Sí, agregar canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica realzará el sabor. ¿Cómo sé que la tarta está lista?
La tarta está lista cuando al insertar un palillo en el centro éste sale limpio y la parte superior está dorada.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?
Puedes, pero la textura será más densa. Considera usar mitad harina integral y mitad harina común.
¿Es posible hacer esta tarta sin gluten?
Sí, sustitúyela