Ingredientes:

2 tazas de hojuelas de maíz
1 taza (té) de agua + 3 cucharadas (sopa)
1 pizca de sal
2 cucharadas de harina de yuca
2 salchichas calabresas finas, finamente picadas y fritas
Tomate medio maduro, sin semillas y picado
Media cebolla mediana, finamente picada
Medio pimiento picado
Cilantro picado o guindilla verde (al gusto)
Método de preparación:

En un bol, mezcle las hojuelas de maíz y la sal. Agrega la harina de yuca, procurando que el cuscús no se desmorone.
Hidratar la hojuela con agua, asegurando una mezcla homogénea. Déjalo reposar durante 10 minutos.
Sazone la mezcla con pepperoni, tomate, cebolla, pimiento y cilantro o chile verde. Mezclar bien.
Transfiera a una fuente de cuscús, alisando con el dorso de una cuchara, sin presionar.
Cocine a fuego lento durante 12-15 minutos. Observe el punto correcto y cuelgue.
Deje reposar durante 2 minutos antes de retirar del plato de cuscús. Sirve y disfruta de este sencillo y práctico cuscús sazonado.