Ingredientes:
1 taza (240 ml) de aceite
1 taza (200 gramos) de azúcar
4 huevos
4 paquetes (aproximadamente 3,4 oz cada uno o 96 gramos cada uno) de polvo de pudín de vainilla
2,5 cucharaditas (12 ml) de extracto de vainilla
1 cucharadita (4 gramos) de polvo para hornear
Instrucciones:
Prepara la masa:
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
Mezclar gradualmente el aceite hasta que la masa quede suave.
Agregar el polvo de vainilla, el extracto de vainilla y el polvo de hornear, revolviendo hasta que se combinen por completo.
Preparar el molde:
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasar un molde de pan con mantequilla o aceite y espolvorear ligeramente con harina.
Hornear el pastel:
Vierte la masa en el molde de pan preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornear durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y servir:
Dejar que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Cortar y disfrutar.
Sugerencias para servir:
Cubrir con crema batida o una bola de helado de vainilla.
Agregar bayas frescas para una explosión de sabor.
Espolvorear con azúcar en polvo para un toque clásico.
Sirve con café o té para un bocadillo perfecto para la tarde.
Consejos de cocina:
Batir bien los huevos y el azúcar es esencial para un pastel liviano y esponjoso.
Utilice huevos a temperatura ambiente para mezclar con más facilidad.
Para un toque extra de sabor, agregue una cucharadita adicional de extracto de vainilla.
Incorpore gradualmente el aceite para mantener una masa suave y no grasosa.
Beneficios nutricionales:
Energía: Los carbohidratos del polvo de pudín y el azúcar brindan un rápido impulso de energía.
Proteína: Los huevos aportan proteínas valiosas.
Grasas saludables: El uso de aceite reduce la cantidad de grasas saturadas en comparación con la mantequilla.
Información nutricional:
Vegetariana: Apto para vegetarianos.
No vegano: Contiene huevos y aceite.
Opción sin gluten: Se puede preparar sin gluten con un polvo de pudín adecuado.