ngredientes
500 g de coco fresco cortado en cubitos
1 taza y media (220 ml) de azúcar (unos 255 g)
Media taza (110 ml) de agua
Método de preparación
Prepara el coco:
Corta el coco fresco en cubos y reserva.
Prepara la salsa de caramelo:
En una cacerola grande, agrega el azúcar y el agua.
Coloca a fuego medio y revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Caramelizar el coco:
Agrega los cubitos de coco a la sartén con la salsa de caramelo.
Remueve suavemente para que todos los trozos de coco queden bien cubiertos con el almíbar.
Cocine el coco:
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enfriar y servir:
Apaga el fuego y deja reposar el coco caramelizado en la sartén unos minutos.
Transfiera a un plato o recipiente y deje enfriar por completo antes de servir.
Consejos adicionales
Usa coco fresco: El sabor será aún mejor si usas coco fresco en lugar de coco rallado.
Ajusta el dulzor: si prefieres una golosina menos dulce, reduce la cantidad de azúcar.
Cocine hasta el punto deseado: el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los cubos de coco. Prueba un trozo antes de apagar el fuego para asegurarte de que está en el punto perfecto.
Variar los acompañamientos: Sirve el coco caramelizado solo o acompañado de fruta fresca, helado o crema batida.
¡Disfruta de esta delicia crujiente y sorprende a tu familia!