Ingredientes
Para el pastel:
120 g (4,2 oz) de mantequilla, ablandada
200 g (1 taza) de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
3 huevos
250 g (1,5 tazas) de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
100 ml (1/2 taza) de leche
3 cucharadas de jugo de limón
Para el glaseado:
3-4 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones

1. Precaliente el horno:
   Precaliente el horno a 180 °C (356 °F).
2. Prepare la masa del pastel:
   Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
   Agregue la sal y la ralladura de limón: Mezcle la pizca de sal y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
   Español:Agrega los huevos: bate los huevos de a uno por vez, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
   Combina los ingredientes secos: en un recipiente aparte, tamiza la harina y el polvo para hornear.
   Mezcla los ingredientes húmedos y secos: agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina.
   Agrega el jugo de limón: revuelve el jugo de limón hasta que se combine.
3. Hornea el pastel:
   Prepara el molde: engrasa y enharina un molde para pan de 23×11 cm (9×5 pulgadas).
   Vierte la masa: vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
   Hornea: hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   Enfría: deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
4. Prepara el glaseado:
   Mezcla el glaseado: en un tazón pequeño, bate la leche condensada y el jugo de limón hasta que quede una masa homogénea.
   Glaseado del pastel: una vez que el pastel se haya enfriado, rocíe el glaseado sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados.
5. Sirva:
   Corte y sirva: corte y sirva el bizcocho de limón con el glaseado de leche condensada.
   Sugerencias para servir
   Con té o café: este pastel combina perfectamente con una taza de té o café.
   Como postre: disfrútelo como postre o como un dulce en cualquier momento del día.
   Consejos de cocina
   Ablande la mantequilla: asegúrese de que la mantequilla esté bien ablandada para que sea más fácil batirla con el azúcar.
   Use jugo de limón fresco: el jugo de limón recién exprimido proporciona el mejor sabor.
   Enfríe completamente: deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo para evitar que el glaseado se derrita.
   Beneficios nutricionales
   Sabor cítrico a limón: este pastel es un delicioso manjar con el sabor refrescante del limón. Si bien es un capricho dulce, puede ser parte de una dieta equilibrada si se disfruta con moderación.
   Información dietética
   Contiene lácteos y huevos: incluye lácteos (mantequilla, leche, leche condensada) y huevos.
   Adaptación sin lácteos: se puede adaptar para que no contenga lácteos utilizando alternativas a la leche y la mantequilla de origen vegetal.
   Consejos de almacenamiento
   A temperatura ambiente: guarde las sobras de pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
   Refrigeración o congelación: para un almacenamiento más prolongado, guarde el pastel en el refrigerador durante una semana o congélelo durante un máximo de 3 meses.
   Por qué le encantará esta receta
   Brillante y picante: la combinación de un húmedo bizcocho de limón y un glaseado de leche condensada agridulce crea un delicioso equilibrio de sabores.
   Fácil de hacer: esta receta fácil de seguir hará que el pastel sea delicioso y tenga el aspecto y el sabor de una panadería.
   Conclusión
   Esperamos que disfrute horneando y probando este bizcocho de limón con glaseado de leche condensada. Es un delicioso manjar que seguramente le alegrará el día. No olvide darle Me gusta, suscribirse y compartir sus experiencias de horneado con nosotros. ¡Feliz horneado y buen provecho!

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el bizcocho de limón con glaseado de leche condensada
¿Puedo usar un tipo diferente de harina?
Sí, puedes usar harina para repostería para lograr una textura más liviana o harina integral para lograr un bizcocho más denso y saludable. Ten en cuenta que usar diferentes harinas puede alterar levemente la textura.
¿Puedo sustituir la leche condensada en el glaseado?
Sí, puedes sustituir la leche condensada con un simple glaseado de azúcar en polvo (mezclando azúcar en polvo con jugo de limón o leche) si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer este bizcocho sin lácteos?
Sustituye la manteca con una alternativa vegetal a la manteca y usa una leche sin lácteos, como leche de almendras o de avena. Para el glaseado, usa un sustituto de leche condensada sin lácteos o crea un simple glaseado de jugo de limón y azúcar en polvo.
¿Puedo agregar semillas de amapola u otros saborizantes al bizcocho?
¡Por supuesto! Puedes agregar una o dos cucharadas de semillas de amapola, o incluso una cucharadita de extracto de vainilla o almendras para realzar el sabor.
¿Qué pasa si no tengo limones frescos?
Puedes usar jugo de limón embotellado en lugar de limones frescos. Sin embargo, la ralladura de limón fresco es más difícil de reemplazar, pero puedes intentar usar una pequeña cantidad de extracto de limón en su lugar.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, este pastel se conserva bien. Puedes hornearlo un día antes y se mantendrá húmedo.