Ingredientes:

1/2 kg de patatas astérix (con piel rosada)
1/2 taza (té) de harina de trigo
1 cucharadita de margarina o mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharadita de sal (opcional)
Método de preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Cocínalas hasta que estén blandas y déjalas enfriar un poco.
Triturar las patatas y mezclar todos los demás ingredientes en un bol, añadiendo la harina al final.
Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.
Usa tus manos para amasar la masa hasta que ya no se pegue.
Dividir la masa en trozos pequeños y darles forma de rollos. Corta cada rollo en trozos pequeños, formando ñoquis.
En una cacerola con agua hirviendo, agrega lentamente los ñoquis. En cuanto suban a la superficie, las retiramos con una espumadera y las escurrimos.
¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos ñoquis caseros!
Con esta sencilla y fácil receta podrás preparar un