Ingrediente:
– 80 g de galletas (galletas acogedoras o similares)
– 35 g de mantequilla sin sal derretida
– 200 g de queso crema
– 30 g de azúcar
– 80 ml de leche fresca sin azúcar
– 10 g de gelatina
– 10ml de jugo de limón
– 150 ml de nata para montar
– Cáscara de limón
Haciendo:
– Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida sin sal y mezclar bien.
– Poner las galletas en el molde para bizcocho, apretarlas bien y luego guardar en el frigorífico durante 20 minutos.
– Tomar 200 g de queso crema y triturarlo, luego agregar 30 g de azúcar y mezclar bien.
– Remojar la gelatina en 70ml de agua durante 15 minutos. Luego caliente la leche fresca (no la hierva), luego agregue la gelatina y revuelva bien. Luego agrega el queso crema, agrega el jugo de limón y mezcla bien.
– Montar 150 g de nata para montar, añadir a la mezcla anterior y remover bien.
– Vierta en cada molde y espolvoree un poco de cáscara de limón rallada encima y luego refrigere durante 4-5 horas para completar