Ingredientes:
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
8 g de azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cucharada)
300 ml de leche
1 cucharadita de mantequilla
Láminas de hojaldre
Duraznos en almíbar
Instrucciones:
Preparar las natillas:
Mezclar los ingredientes secos: En una cacerola, batir el huevo, el azúcar, la maicena y el azúcar de vainilla hasta que estén bien combinados.
Añadir la leche: verter la leche poco a poco mientras se bate continuamente para evitar que se formen grumos.
Cocinar las natillas: poner la cacerola a fuego medio y cocinar la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese hasta tener una consistencia similar a la de las natillas.
Añadir la mantequilla: retirar la cacerola del fuego y añadir la mantequilla revolviendo hasta que se derrita y se incorpore por completo.
Enfriar las natillas: dejar enfriar un poco las natillas.
Preparar la masa de hojaldre: precalentar el horno: precalentar el horno a la temperatura especificada en el paquete de la masa de hojaldre, normalmente unos 200 °C (400 °F).
Cortar la masa: estirar las láminas de hojaldre y cortarlas en cuadrados de unos 10 x 10 cm (4 x 4 pulgadas) de tamaño.
Montar los hojaldres: colocar una cucharada de la mezcla de natillas enfriada en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
Añadir los duraznos: cubrir las natillas con una rodaja de durazno del almíbar. Forma las bolsitas: dobla las esquinas de los cuadrados de hojaldre sobre los duraznos para crear una bolsita, juntando las esquinas para sellar.
Hornea los pasteles:
Coloca en una bandeja para hornear: coloca los pasteles preparados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornea: hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que los pasteles estén inflados y dorados.
Enfría: retira los pasteles del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Sugerencias para servir:
Postre: sirve tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Té de la tarde: disfrútalo con una taza de té o café para un refrigerio delicioso.
Brunch: inclúyelo como parte de un brunch con frutas frescas y pasteles.
Consejos de cocina:
Evita que la masa se empape: asegúrate de que la crema no esté demasiado líquida para evitar que la masa de hojaldre se empape. Personaliza el relleno: prueba distintas frutas, como albaricoques o manzanas, en lugar de melocotones para variar.
Sella la masa: asegúrate de sellar bien los bordes de la masa de hojaldre para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Beneficios nutricionales:
Huevos: aportan proteínas y nutrientes esenciales como vitamina B12 y colina.
Melocotones: ricos en vitaminas A y C, y aportan dulzura natural al postre.
Leche: aporta calcio y proteínas, lo que contribuye a la salud de los huesos.
Información nutricional:
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin lácteos: sustituye la leche y la mantequilla por alternativas vegetales para obtener una versión sin lácteos.