Ingredientes:
Para el bizcocho:
3 huevos
Una pizca de sal
Un poco de extracto de vainilla
150 gramos de azúcar (3/4 taza)
110 ml de aceite
110 ml de leche
250 gramos de harina (1 2/3 tazas)
15 gramos de levadura en polvo
20 gramos de cacao en polvo
2 cucharadas de leche
Para el relleno de yogur:
1 huevo
100 gramos de yogur
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena
Un poco de extracto de vainilla
50 gramos de chispas de chocolate
Instrucciones:
Prepara la masa del bizcocho:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
En un bol, bate los huevos, la sal y el extracto de vainilla.
Añade el azúcar, el aceite y la leche y mezcla hasta que estén bien combinados.
Tamiza la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo y revuelve hasta que quede una masa homogénea.
Mezcla las 2 cucharadas adicionales de leche para lograr una masa homogénea.
Prepara el relleno de yogur:
En un recipiente aparte, bate el huevo, el yogur, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla hasta que quede una masa homogénea.
Incorpora las chispas de chocolate.
Arma el pastel:
Vierte la mitad de la masa de chocolate en una fuente para horno engrasada de 26 cm.
Distribuye el relleno de yogur uniformemente sobre la masa.
Cubre con la masa de chocolate restante.
Hornea el pastel:
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirve el pastel tibio con una bola de helado de vainilla.
Adorna con azúcar en polvo o un chorrito de salsa de chocolate para darle un toque extra.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.
Utilice un palillo para comprobar el punto de cocción y evitar que se hornee demasiado.
Beneficios nutricionales:
El yogur aporta un extra de proteínas y calcio.
El cacao en polvo aporta antioxidantes y un rico sabor a chocolate.
Información nutricional:
Contiene lácteos y huevos.
Para una versión sin lácteos, utilice yogures y leches no lácteos.
Almacenamiento:
Conserve las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.
Por qué le encantará esta receta:
Húmeda y sabrosa con un rico sabor a chocolate.
Fácil de hacer con ingredientes de fácil acceso.
El relleno de yogur aporta una textura cremosa y un dulzor adicional.
Conclusión: Este pastel de yogur y chocolate es un postre delicioso que combina un rico sabor a chocolate con un relleno de yogur cremoso. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un capricho informal o un postre especial. ¡Disfrute de este sabroso pastel con su familia y amigos para disfrutar de un dulce delicioso!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar un tipo diferente de harina?
Sí, puedes usar harina integral o una mezcla de harinas sin gluten.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, puedes hornearlo con un día de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
Un palillo insertado en el centro debe salir limpio cuando el pastel esté listo.
¿Puedo usar yogur bajo en grasa en su lugar?
Sí, se puede usar yogur bajo en grasa como sustituto.
¿Puedo agregar nueces a la masa?
Sí, se pueden agregar nueces picadas para obtener una textura adicional.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel hasta por 2 meses. Descongélalo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de chispas de chocolate?
Puedes usar chocolate picado o dejarlo afuera si lo prefieres.
¿Puedo usar un tipo diferente de extracto?
Sí, puedes usar extracto de almendras o naranja para obtener un sabor diferente.
¿Cómo debo guardar las sobras de pastel?
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigérelas para conservarlas durante más tiempo.