Ingredientes:
Para el pudín:
1 huevo grande
50 g (1/4 taza) de azúcar granulada
10 g (1 cucharada) de azúcar de vainilla
15 g (2 cucharadas) de maicena
250 ml (1 taza) de leche
Para el pastel:
2 huevos grandes
100 g (1/2 taza) de azúcar granulada
Una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml (1/2 taza) de leche a temperatura ambiente
50 ml (1/4 taza) de aceite vegetal
220 g (1 3/4 tazas) de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
1 manzana, pelada, sin corazón y en rodajas
Para hornear y cubrir:
27 x 18 cm (10 x 7
Molde para hornear de 1 pulgada (2 cm) forrado con papel de horno
Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones:
- Prepara el pudín
En una cacerola, bate 1 huevo grande, 50 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla y 15 g de maicena.
Agrega gradualmente 250 ml de leche mientras bates continuamente para evitar grumos.
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Prepara la masa del pastel
Precalienta el horno a 170 °C (340 °F).
En un tazón, bate 2 huevos grandes, 100 g de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta que la masa quede esponjosa y de color claro, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega 100 ml de leche y 50 ml de aceite vegetal y mezcla hasta que se combinen.
Tamiza juntos 220 g de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear, luego incorpóralos gradualmente a la mezcla de huevos hasta que se combinen.
- Armar y hornear el pastel
Forrar un molde de 27 x 18 cm con papel de horno.
Verter la mitad de la masa del pastel en el molde preparado.
Colocar el pudín enfriado en una manga pastelera y distribuirlo uniformemente sobre la masa del molde.
Colocar las rodajas de manzana sobre la capa de pudín.
Verter el resto de la masa del pastel sobre las manzanas.
Hornear en el horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Toque final
Una vez enfriado, espolvorear el pastel con azúcar en polvo antes de servir.
Sugerencias para servir:
Con helado: Sirva el pastel tibio con una bola de helado de vainilla.
Con bebidas: Disfrute de una porción con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
Consejos de cocina:
Enfriar el pudín: Asegúrese de que el pudín se haya enfriado a temperatura ambiente antes de verterlo sobre la masa del pastel para evitar que se derrita.
Rodajas finas de manzana: Corte la manzana en rodajas finas para que se hornee de manera uniforme y se distribuya por todo el pastel.
Beneficios nutricionales:
Manzanas: Aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
Huevos: Ricos en proteínas y vitaminas esenciales.
Leche: Aporta calcio y vitamina D.
Información nutricional:
Contiene lácteos y huevos: No apto para personas alérgicas a los lácteos o a los huevos.
Datos nutricionales (por porción):
Calorías: 250 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 20 g
Almacenamiento:
Temperatura ambiente: Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
Refrigeración: Para un almacenamiento más prolongado, manténgalo refrigerado hasta por una semana.
Por qué te encantará esta receta:
Combinación sabrosa: el pudín de vainilla complementa las manzanas frescas para una experiencia de sabor deliciosa.
Textura húmeda y esponjosa: la capa de pudín mantiene el pastel húmedo y tierno.
Fácil de hacer: los ingredientes simples y las instrucciones claras hacen que esta receta sea accesible para todos.
Conclusión: disfruta de la deliciosa combinación de sabores y texturas de este pastel de pudín de vainilla y manzana. Ya sea que lo compartas en reuniones o lo disfrutes en casa, promete satisfacer tus antojos dulces con cada porción. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar un tipo diferente de fruta en lugar de manzanas?
Sí, se pueden usar peras o duraznos como sustitutos de las manzanas en esta receta.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, puedes hornear el pastel con un día de anticipación. Guárdalo en el refrigerador y espolvoréalo con azúcar en polvo antes de servir.
¿Es necesario forrar el molde para hornear con papel para hornear?
Forrar el molde con papel para hornear asegura un desmoldado fácil y evita que se pegue.
¿Puedo usar pudín comprado en la tienda en lugar de hacerlo desde cero?
Sí, puedes usar pudín de vainilla comprado en la tienda si tienes poco tiempo.
¿Qué tipo de manzana funciona mejor para esta receta?
Las manzanas ácidas como Granny Smith o las manzanas dulces como Honeycrisp funcionan bien en esta receta.
¿Puedo agregar canela a la masa del pastel?
Sí, agregar una cucharadita de canela a la masa del pastel puede realzar el sabor.
¿Cómo puedo hacer que este pastel no contenga gluten?
Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten para que este pastel no contenga gluten.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar el pastel?
El pastel se puede congelar hasta por 3 meses.