Ingredientes
1 caja de masa de hojaldre
1 lb (450g) de espinacas congeladas (1 caja), descongeladas y escurridas
½ paquete (4 oz o 115g) de queso crema
1 taza (120g) de queso mozzarella, rallado
1 chalota, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de nuez moscada
1 yema de huevo
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
Prepara el relleno:
Descongela y escurre las espinacas congeladas, exprimiendo el exceso de agua.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Saltea la chalota finamente picada y el ajo picado hasta que estén suaves y fragantes.
En un bol, combina la espinaca cocida, la chalota y el ajo salteados, el queso crema, la mozzarella rallada, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prepara la masa:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo grande.
Distribuye uniformemente la mezcla de espinaca y queso sobre la masa de hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Arma los rollitos:
Enrolla con cuidado la masa, comenzando por uno de los lados largos, para formar un rollo.
Corta el rollo en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Hornea:
Coloca los rollitos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
En un bol pequeño, bate la yema de huevo con un chorrito de agua. Pincela las partes superiores de los rollitos con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que los rollitos estén inflados y dorados. Español:Servicio:
Deje que los rollitos se enfríen un poco antes de servir. Disfrútelos tibios o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Sírvalos con salsa marinara o salsa alioli de ajo.
Acompáñelos con una ensalada fresca para una comida ligera.
Disfrútelos como refrigerio o aperitivo en fiestas.
Inclúyalos en una canasta de picnic para un sabroso bocadillo para llevar.
Consejos de cocina
Evite que se empapen: exprima la mayor cantidad de agua posible de las espinacas para evitar que la masa se empape.
Personalización: agregue ingredientes como tomates secados al sol o queso feta para darle un toque mediterráneo.
Preparación anticipada: prepare y congele los rollitos antes de hornearlos para tener refrigerios fáciles y recién horneados en cualquier momento.
Beneficios nutricionales
Espinacas: ricas en hierro, vitaminas A y C y antioxidantes.
Queso: aporta calcio y proteínas.
Masa de hojaldre: ofrece carbohidratos para obtener energía, con una textura crujiente satisfactoria.
Información dietética
Apto para vegetarianos: esta receta es adecuada para una dieta vegetariana.
Contiene lácteos y gluten: no apto para personas alérgicas a los lácteos o al gluten sin modificaciones.
Información nutricional (por rueda de molino, suponiendo que se necesitan 12 ruedas de molino)