Ingredientes:
Masa:
100 ml (3,4 fl oz) de leche
25 g (0,9 oz) de azúcar
4 g (0,14 oz) de levadura
20 ml (0,7 fl oz) de mantequilla derretida
1 huevo
10 g (0,35 oz) de azúcar de vainilla
250 g (8,8 oz) de harina
Cobertura:
150 g (5,3 oz) de mantequilla
50 g (1,76 oz) de hojuelas de almendras
80 g (2,82 oz) de azúcar
Mezcla de café opcional:
20 ml de agua caliente
10 g de café instantáneo
10 g de azúcar
300 ml de leche caliente
Instrucciones:
Prepara la masa:
En un bol, combina 4 g de levadura, 10 g de azúcar de vainilla, 25 g de azúcar, 20 ml de mantequilla derretida y 100 ml de leche.
Añade 1 huevo y 250 g de harina a la mezcla.
Mezcla hasta formar una masa.
Cocina la masa en el microondas:
Coloca la masa en una bolsa apta para microondas.
Coloca la bolsa con la masa en el microondas.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Primer leudado:
Deja que la masa leude durante 30 minutos.
Prepara la bandeja:
Engrasa una bandeja de horno (25 cm x 15 cm) con 20 g de mantequilla blanda.
Segundo leudado:
Coloca la masa en la bandeja de horno engrasada.
Deja que leude otros 10 minutos.
Prepara la cobertura:
En una cacerola, derrite 150 g de mantequilla.
Agrega 80 g de azúcar y 50 g de almendras en hojuelas a la mantequilla derretida.
Cocina:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Vierte la mezcla de mantequilla, azúcar y almendras sobre la masa leudada.
Cocina en el horno durante 40 minutos hasta que se dore.
Mezcla de café opcional:
En una taza, mezcle 20 ml de agua caliente, 10 g de café instantáneo y 10 g de azúcar.
Agregue 300 ml de leche caliente a la mezcla para obtener una deliciosa bebida para acompañar su pastel.
Sugerencias para servir:
Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Disfrútelo con una taza de café o té.
Agregue una pizca de azúcar en polvo para darle un toque más dulce.
Combine con fruta fresca para obtener un postre completo.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la mantequilla para la cobertura esté bien derretida para lograr una mezcla suave.
Para lograr una cobertura más crocante, hornee unos minutos más, pero observe de cerca para evitar que se queme.
Si la masa se siente demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina según sea necesario.
Beneficios nutricionales:
Proporciona una buena fuente de energía a partir de carbohidratos y grasas.
Las almendras ofrecen grasas saludables y vitamina E.
El pastel es rico en sabor y satisface con cada bocado.
Información dietética:
Contiene lácteos: No apto para personas con intolerancia a la lactosa.
Contiene gluten: incluye harina, por lo que no es apta para personas sensibles al gluten.
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
Información nutricional (por porción, suponiendo 8 porciones):