Ingredientes:
240 g de galletas
75 g de mantequilla
350 g de queso crema
400 g de pasta de galletas
40 g de azúcar
230 ml de nata (33 % de grasa)
10 g de gelatina
Instrucciones:
Prepara la base de galleta:
Muele los 240 g de galletas en una licuadora hasta que formen migas finas. Derretir los 75 g de mantequilla y mezclar con las migas de galleta hasta que se integren bien.
Extender la mezcla de galleta uniformemente en un molde para tarta y presionarla con firmeza para formar la base. Usar la base de un vaso o una cuchara para aplastarla y crear una capa compacta.
Preparar el relleno:
En un bol grande, mezclar los 400 g de masa de galleta.
Añadir los 350 g de queso crema a la masa de galleta y mezclar hasta que se integren bien.
En un bol aparte, combinar los 230 ml de nata y los 40 g de azúcar. Batir con una batidora de mano hasta que la mezcla se espese y se vuelva esponjosa.
Añadir la nata montada a la mezcla de queso crema y mezclar hasta que quede suave.
Preparar la gelatina:
Espolvorear los 10 g de gelatina sobre una pequeña cantidad de agua para que se hinche.
Derretir la gelatina hinchada en el microondas durante unos segundos y mezclar hasta que se disuelva por completo.
Revolver la gelatina derretida en la mezcla de queso crema hasta que se integren bien.
Armar el pastel:
Distribuir el relleno de queso crema de manera uniforme sobre la base de galleta en el molde.
Agitar el molde suavemente para alisar la parte superior.
Colocar el pastel en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca.
Agregar los toques finales:
Después de 15 minutos, verter la pasta de galleta derretida sobre la parte superior de la capa de queso crema endurecida.
Distribuirla de manera uniforme y crear un patrón decorativo en la parte superior.
Decorar con migas de galleta para darle un toque extra de textura y sabor.
Enfriar y servir:
Refrigerar el pastel durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente endurecido.
Una vez que esté endurecido, sacar el pastel del refrigerador, cortarlo en rebanadas y servir.
Sugerencias para servir:
Sirva este pastel frío para un postre refrescante y cremoso.
Acompáñelo con una taza de café o té para un delicioso bocadillo.
Adornar con bayas frescas o un chorrito de salsa de chocolate para agregarle más sabor.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la gelatina esté completamente disuelta antes de agregarla a la mezcla de queso crema para evitar grumos.
Para un relleno más suave, bate el queso crema hasta que esté completamente cremoso antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
Usa un molde desmontable para sacar fácilmente el pastel una vez que esté listo.
Beneficios nutricionales:
Queso crema: proporciona proteínas y calcio, lo que contribuye a la salud de los huesos.
Galletas: agregan un delicioso crujido y sabor a la base y la cobertura.
Gelatina: contiene aminoácidos que son beneficiosos para la piel, el cabello y la salud de las articulaciones.
Información dietética:
Este pastel es rico y delicioso, perfecto para un capricho especial.
Se puede hacer sin gluten usando galletas sin gluten.
Por qué te encantará esta receta:
Fácil de hacer: los pasos simples y el hecho de que no requiere horneado hacen que esta sea una receta accesible para todos los niveles de habilidad.
Delicioso: la combinación de relleno cremoso y base crujiente es irresistible.
Impresionante: la cobertura decorativa y la presentación elegante hacen que este pastel sea un espectáculo.
Conclusión:
El pastel de galletas y queso crema es un postre cremoso y de ensueño que seguramente deleitará. Con sus ricos sabores y su hermosa presentación, es perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar y muy agradable, este pastel es una opción obligada para los amantes de los postres. ¡Disfruta de la textura cremosa y el delicioso sabor de este delicioso manjar!

Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar diferentes tipos de galletas para la base?

Sí, puedes usar cualquier tipo de galletas que prefieras, pero ten en cuenta que los diferentes tipos pueden afectar la textura y el sabor.
¿Puedo sustituir el queso crema por una opción más ligera?

Sí, puedes usar queso crema ligero o yogur griego para una versión más ligera.

¿Cómo puedo hacer que el pastel tenga más sabor?
Agrega un chorrito de extracto de vainilla o una cucharada de jugo de limón a la mezcla de queso crema para darle más sabor.

¿Puedo usar un tipo diferente de fruta para decorar?

Sí, se pueden usar frutas frescas como bayas o plátanos en rodajas para decorar en lugar de migas de galletas.

¿Qué puedo usar en lugar de gelatina?

Puedes usar agar-agar como una alternativa vegetariana a la gelatina.

¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarde el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puede congelar el pastel hasta por 3 meses. Descongélelo en el refrigerador antes de servirlo.
¿Cuánto tiempo necesita el pastel para cuajar?
El pastel necesita al menos 2 horas en el refrigerador para cuajar por completo.
¿Puedo usar un tamaño de molde diferente?
Sí, puede usar un tamaño de molde diferente, pero ajuste los tiempos de horneado y las cantidades según sea necesario.
Fuente https://www.greenku.com/cream-cheese-biscuit-cake-2/?fbclid=IwY2xjawFERsVleHRuA2FlbQIxMAABHTI5qme4oEb5RPQL4WyXTU2xEsGL_nsVEXHkr_Dx9MvFvaLJ8jiji270-g_aem_cpA9PcQv05DANkg4Bi3AJw