Ingredientes
Lentejas: 180 g (1 taza)
Huevos: 2 grandes
Yogur: 100 g (1/2 taza)
Sal: 1/4 cucharadita (o al gusto)
Ajo seco: 1/2 cucharadita
Queso parmesano: 30 g (1/4 taza, rallado)
Perejil: 1 cucharada (picado finamente)
Polvo de hornear: 10 g (2 cucharaditas)
Aceite de oliva: 20 ml (1 1/2 cucharadas)
Semillas de sésamo: 1 cucharada (para espolvorear)
Aceite vegetal: para engrasar la sartén
Instrucciones
Remojar las lentejas: Colocar 180 g de lentejas en un bol, llenar con agua y Déjalas en remojo al menos 1 hora. Después de remojarlas, enjuágalas y escúrrelas bien.
Prepara la masa: En un bol, mezcla las lentejas remojadas, 2 huevos y 100 g de yogur. Licúa la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave.
Agrega los condimentos: Agrega un poco de sal, 1/2 cucharadita de ajo seco, 30 g de queso parmesano rallado y 1 cucharada de perejil picado. Mezcla bien para combinar.
Incorpora el polvo para hornear y el aceite de oliva: Agrega 10 g de polvo para hornear y 20 ml de aceite de oliva a la mezcla. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Prepara el molde para hornear: Engrasa un molde para hornear con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Vierte la masa: Vierte la masa de lentejas en el molde para hornear preparado, esparciéndola uniformemente.
Agrega los ingredientes: Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para lograr un acabado crujiente.
Hornear el pan: precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Hornear el pan durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Dejar enfriar y servir: dejar que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo. Servir tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Disfrútelo como un desayuno sabroso con una guarnición de verduras frescas o una ensalada.
Utilícelo como base para sándwiches o tostadas, cubierto con aguacate, hummus o queso.
Sirva como guarnición con sopas, guisos o curry.
Consejos de cocina
Controle la consistencia: si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco más de yogur o agua para lograr una consistencia suave.
Remojar las lentejas: remojar las lentejas no solo las ablanda, sino que también hace que sean más fáciles de mezclar y digerir.
Variaciones de queso: puede sustituir el parmesano por otros quesos duros como el cheddar o el pecorino para obtener diferentes sabores.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de proteínas: las lentejas y los huevos son una buena fuente de proteínas animales y vegetales.
Rico en fibra: las lentejas son una excelente fuente de fibra dietética, que favorece la digestión.
Bajo contenido de carbohidratos: esta receta es relativamente baja en carbohidratos, por lo que es adecuada para dietas bajas en carbohidratos.
Información nutricional
Vegetariano: esta receta es perfecta para vegetarianos que incluyen productos lácteos en su dieta.
Sin gluten: este pan, elaborado con lentejas en lugar de harina, no contiene gluten de forma natural.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 180
Proteínas: 8 g
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 10 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 2 g
Consejos de almacenamiento
Refrigerar: guarde el pan sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelar: envuelva las rebanadas individualmente en film transparente y congélelas hasta por 1 mes. Descongele y vuelva a calentar en el horno o tostadora.
Por qué te encantará esta receta
Nutritivo y delicioso: este pan, repleto de proteínas, fibra y grasas saludables, es nutritivo y sabroso.
Fácil de preparar: los ingredientes simples y el trabajo de preparación mínimo hacen que esta receta sea fácil de preparar.
Versátil: disfrútalo como refrigerio, acompañamiento o parte de una comida principal.
Perfecto para preparar comidas: prepáralo con anticipación y guárdalo en el refrigerador o el congelador para tener una opción rápida y saludable en cualquier momento.
Conclusión
Este sabroso pan de lentejas es una maravillosa incorporación a tu colección de recetas, especialmente si buscas algo saludable, fácil y satisfactorio. La combinación de lentejas, yogur y queso crea un perfil de sabor único que es a la vez rico y sabroso. Con su alto contenido de proteínas y su deliciosa textura, es perfecto para cualquier comida del día. Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno o recalentado del congelador, este pan seguramente se convertirá en un favorito de la casa.

Preguntas frecuentes
¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de lentejas verdes o marrones?
Sí, se pueden usar lentejas rojas, pero tienden a cocinarse más rápido y pueden crear una textura ligeramente diferente.
¿Puedo hacer que esta receta sea vegana?
Puedes sustituir los huevos por un huevo de lino o chía y usar una alternativa de yogur sin lácteos.
¿Qué puedo usar en lugar de queso parmesano?
Puedes usar cualquier queso duro como cheddar, gouda o una alternativa de queso sin lácteos.
¿Puedo agregar otras verduras a la masa?
Sí, espinaca finamente picada, calabacín rallado
Fuente https://www.greenku.com/savory-lentil-bread-recipe/?fbclid=IwY2xjawFIK95leHRuA2FlbQIxMAABHQeieEM_NcpuCz9F1YxnRlEpjbLoZgKKvQKMlsxPhQGOSOVnAlcSZcmK-A_aem_5iAmj9anY1RpSLmuq_Xksw