Ingredientes:
3 calabacines jóvenes, cortados en tiras delgadas, manteniéndolas unidas por la base
3-4 tomates, cortados en rodajas finas
200 g (7 oz) de queso rallado (elige tu favorito, como mozzarella o cheddar)
Sal al gusto
7 cucharadas de crema agria
2 dientes de ajo, picados
Pimentón ahumado al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) mientras preparas los ingredientes.
- Prepara las verduras:
Lava los calabacines y córtalos con cuidado en tiras delgadas, asegurándote de mantener la base intacta para que los calabacines se mantengan unidos como un abanico.
Corta los tomates en rodajas finas.
- Coloca en la fuente para horno:
Extiende suavemente las rodajas de calabacín en una fuente para horno. Coloca las rodajas de tomate entre los “dedos” de calabacín, espaciándolas uniformemente.
- Sazona las verduras:
Espolvorea ligeramente sal y pimentón ahumado sobre las rodajas de calabacín y tomate.
- Prepara la crema agria con ajo:
En un bol pequeño, combina la crema agria con el ajo picado. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
- Agrega la mezcla de crema agria:
Vierte la mezcla de crema agria con ajo uniformemente sobre las verduras en la fuente para horno, asegurándote de cubrir los “dedos” de calabacín y los tomates.
- Cubre con queso:
Espolvorea generosamente el queso rallado sobre la parte superior del calabacín y los tomates.
- Hornea:
Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado.
- Sirve:
Una vez horneada, retira la fuente del horno y deja que se enfríe un poco. Sirva caliente como una hermosa y deliciosa guarnición o comida ligera.
Consejos de cocina:
Corte con cuidado: cuando corte el calabacín, asegúrese de no cortar completamente la base para que los “dedos” permanezcan adheridos.
Variaciones de queso: mezcle y combine diferentes quesos para agregar profundidad al sabor.
Alternativas a la crema agria: se puede usar yogur griego en lugar de crema agria para una opción más liviana.
Beneficios nutricionales:
Calabacín: bajo en calorías, rico en vitaminas y alto en fibra.
Tomates: contienen antioxidantes como el licopeno, que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
Queso: proporciona proteínas y calcio.
Información dietética:
Vegetariano: sí
Sin gluten: sí (asegúrese de que la crema agria no contenga gluten)
Sin lácteos: no (contiene queso y crema agria)
Consejos de almacenamiento:
Refrigeración: guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recalentar: recalentar en el horno o microondas hasta que se caliente por completo.
Por qué te encantará esta receta:
Presentación llamativa: la disposición en abanico de los calabacines crea un plato espectacular.
Nutritivo y delicioso: las verduras frescas con una sabrosa cobertura de queso dan lugar a un plato saludable.
Ingredientes simples: fácil de hacer con ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las cocinas.
Conclusión:
Esta cazuela de calabacín y tomates al horno en abanico ofrece un giro único a una cazuela de verduras clásica, combinando una hermosa presentación con un sabor rico y sabroso. Perfecta como guarnición o una comida ligera, combina ingredientes frescos y saludables de una manera que es nutritiva y deliciosa. ¡Pruébala para una comida que es tan agradable a la vista como al paladar!
Fuente https://www.greenku.com/baked-zucchini-and-tomato-fan-casserole/?fbclid=IwY2xjawFLgVRleHRuA2FlbQIxMAABHRjQB5BtN6tQmwSmWo9Yj-BBZWzso_0XaB55Tivy5sQClN-ik98EVr66NQ_aem_rmU81vhw3O7k2XVRqIaptg