Ingredientes:

1 taza (220 ml) de agua, temperatura ambiente
¾ cucharadita (3 g) de levadura fresca o ½ cucharadita (2 g) de levadura seca
1 cucharadita (4 g) de azúcar (opcional)
2 ½ tazas (320 g) de harina de pan
1 cucharadita (6 g) de sal
Instrucciones:

Prepara la masa:
En un bol, mezcla 1 taza (220 ml) de agua con ¾ cucharadita (3 g) de levadura fresca (o ½ cucharadita (2 g) de levadura seca) y 1 cucharadita (4 g) de azúcar (si la usas). Revuelve hasta que la levadura se disuelva.
Agrega 2 ½ tazas (320 g) de harina de pan y 1 cucharadita (6 g) de sal a la mezcla de levadura. Mezclar hasta que toda la harina esté incorporada y no queden partes secas. No es necesario amasar la masa.
Reposar y doblar la masa:
Cubrir el bol con una toalla húmeda o film transparente y dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Con una mano mojada, estirar cada uno de los cuatro lados de la masa y doblarla hacia el centro.
Levantar la masa y “golpearla” nuevamente dentro del bol para ayudar a desarrollar el gluten (esta es la técnica de “levantar y golpear”).
Volver a tapar y dejar reposar durante otros 30 minutos.
Repetir el proceso de doblado y dejar leudar:
Repetir el proceso de estirar, doblar y “levantar y golpear” una vez más.
Cubrir y dejar leudar la masa durante aproximadamente 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dar forma a los panecillos:
Enharinar ligeramente la superficie de trabajo y transferir con cuidado la masa sobre ella.
Doblar suavemente la masa para que sea más fácil de cortar.
Cortar la masa en 4 partes iguales, manteniendo las burbujas de aire en la masa.
Para cada pieza, dale forma de bola rodándola sobre la superficie enharinada y sellando la base.
Reposo y preparación para hornear:
Deja reposar las bolas de masa durante 10 minutos. Luego, aplánalas suavemente.
Vuelve a formar una bola con cada pieza, presiónala con los dedos y colócalas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Cúbrela con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
Hornea los panecillos:
Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
Espolvorea ligeramente harina sobre los panecillos y alísala con la mano.
Haz cortes en la parte superior de cada panecillo con una cuchilla o cuchillo afilado.
Espolvorea un poco de agua alrededor de los panecillos para crear vapor y luego cúbrelos con otra bandeja.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Termina de hornear:
Después de 20 minutos, retira la bandeja superior y reduce la temperatura del horno a 200 °C (390 °F).
Hornee durante 10 minutos más o hasta que los panecillos estén dorados y la corteza esté crujiente y hojaldrada.
Sirva y disfrute:
Deje que los panecillos se enfríen un poco antes de servir. Disfrútelos tibios con mantequilla o úselos como base para sus sándwiches favoritos.
Sugerencias para servir:
Estos panecillos son versátiles y se pueden servir con sopas, ensaladas o untables como hummus o mantequilla. También son perfectos para sándwiches.

Consejos de cocina:

Para obtener una corteza extra crujiente, agregue un plato pequeño de agua al horno para crear vapor durante la primera parte de la cocción.
Si le gusta una corteza más suave, omita el rociado adicional con agua.
Beneficios nutricionales:
Estos panecillos son una gran fuente de carbohidratos, que brindan energía y una base satisfactoria para cualquier comida.

Consejos de almacenamiento:
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congele los panecillos y caliéntelos en el horno cuando sea necesario.

Por qué te encantará esta receta:
Con su corteza crujiente y hojaldrada y su interior suave, estos panecillos ofrecen un equilibrio perfecto de texturas. Son fáciles de hacer con un amasado mínimo y son ideales tanto para principiantes como para panaderos experimentados.

Conclusión:
Estos panecillos de corteza crujiente y interior suave son un capricho fácil de hacer y difícil de resistir. La simplicidad de la receta combinada con el delicioso resultado la convierte en una incorporación perfecta al repertorio de cualquier panadero. ¡Pruébalos hoy y disfruta del crujiente y el interior suave de estos deliciosos panecillos!
Fuente https://www.greenku.com/best-easy-home-made-bread-2/?fbclid=IwY2xjawFOuopleHRuA2FlbQIxMAABHW0_Qn0lBULubZ9kuKyRImHs2wS8T2XnSFAzsObMRBKhym7n56MyAQ0VUg_aem_fld7nj5yeXRNlWpQbkpjzg