Ingredientes:
2 calabacines medianos
1/3 taza (45 g) de cebolla picada pequeña
1/4 taza (30 g) de pan rallado finamente molido
2 huevos grandes
1/3 taza (40 g) de queso cheddar rallado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite en aerosol para cocinar
Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 400 °F (200 °C) y engrase ligeramente un molde para muffins en miniatura con aceite en aerosol.
Prepare el calabacín:
Ralle el calabacín con un rallador. Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o un colador y exprima el exceso de líquido para evitar que se empape.
Mezcla los ingredientes:
En un bol mediano, combina el calabacín colado, la cebolla picada, el pan rallado, los huevos, el queso cheddar, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
Rellena el molde para muffins:
Distribuye la mezcla de manera uniforme en los 24 moldes para muffins pequeños.
Hornea los bollitos:
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Deja que los bollitos se enfríen durante 10 minutos antes de sacarlos del molde.
Sirve:
Sirve tibio con tus salsas para untar favoritas, como kétchup, salsa ranch o alioli picante.
Sugerencias para servir:
Sirve como refrigerio con salsas para untar.
Acompaña con pollo o pescado a la parrilla para una comida ligera.
Perfecto como aperitivo para fiestas.
Sirve junto con una ensalada fresca para una guarnición saludable.
Consejos de cocina:
Asegúrate de exprimir la mayor cantidad de humedad posible del calabacín para evitar que los bollitos queden empapados.
Si no tienes un molde para muffins pequeños, puedes darles forma a mano y colocarlos en una placa para horno.
Usa una mini cuchara para helado para dividir las porciones de manera uniforme.
Beneficios nutricionales:
Calabacín: Rico en vitaminas A y C y aporta fibra dietética.
Queso cheddar: Buena fuente de calcio y proteínas.
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información nutricional:
Vegetariana
Sin gluten: Usa pan rallado sin gluten si es necesario.
Sin lácteos: Sustituye el queso cheddar por una opción sin lácteos.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 35 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 2 g
Carbohidratos: 2 g
Fibra: 0,5 g
Conservación:
Refrigerar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelar: congela las bolitas de patata en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego colócalas en un recipiente apto para el congelador durante hasta 3 meses.
Recalentar: recalienta en el microondas durante 30 a 60 segundos o en el horno a 350 °F (175 °C) hasta que estén tibias.
Por qué te encantará esta receta:
Rápida y fácil de preparar.
Una alternativa saludable a las bolitas de patata tradicionales.
Apto para niños y perfecto para los más exigentes.
Versátil: disfrútalo como refrigerio, guarnición o aperitivo.
Conclusión:
Estas bolitas de patata son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Con su exterior crujiente y su relleno de calabacín con queso, seguro que se convertirán en las favoritas de tu hogar. Ya sea que las sirvas como refrigerio o guarnición, son una excelente manera de agregar verduras a tu dieta. ¡Pruébalas y compártelas con tus amigos y familiares!

Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar un tipo diferente de queso?
Sí, puedes usar mozzarella, parmesano o cualquier queso que prefieras.
¿Puedo hacer estas tots sin un molde para muffins?
Sí, simplemente dales forma con las manos y colócalas en una placa para horno engrasada.
¿Cómo guardo las tots que me sobran?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar las tots de calabacín?
Sí, primero congélalas en una placa para horno y luego transfiérelas a un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses.
¿Cómo recaliento las tots congeladas?
Recalienta en el microondas durante 30 a 60 segundos o en el horno a 350 °F (175 °C) hasta que se calienten por completo.
¿Puedo agregar otras verduras?
Sí, se pueden agregar zanahorias, pimientos morrones o espinacas finamente picados a la mezcla.
¿Son libres de gluten?
Se pueden hacer sin gluten usando pan rallado sin gluten.
¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearla.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado?
Los copos de maíz triturados, la avena o la harina de almendras funcionan como excelentes sustitutos.
¿Puedo hacer que estas croquetas sean veganas?
Sí, reemplaza los huevos con huevos de lino o de chía y usa queso vegano.