Ingredientes:
4 huevos
100 g (aproximadamente 1/2 taza) de azúcar
Una pizca de sal
Vainilla al gusto
40 g (aproximadamente 3 cucharadas) de mantequilla derretida
200 ml (aproximadamente 3/4 taza + 2 cucharadas) de leche
200 g (aproximadamente 1 2/3 tazas) de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
5 manzanas grandes o 7 manzanas medianas
20 g (aproximadamente 1 1/2 cucharada) de mantequilla derretida (para cubrir)
Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 180 °C (356 °F).
Prepare la masa:
En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar, la sal y la vainillina hasta que estén bien combinados.
Añade la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de huevos, mezclando bien.
Tamiza la harina y el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa suave.
Prepara las manzanas:
Pela, quítales el corazón y corta en rodajas finas las manzanas. Las rodajas finas aseguran una cocción uniforme y una textura tierna.
Combina las manzanas y la masa:
Incorpora suavemente las rodajas de manzana a la masa, asegurándote de que cada rodaja esté bien cubierta.
Prepara la fuente para horno:
Engrasa una fuente para horno de 24 cm (9,5 pulgadas). Vierte la mezcla de masa de manzana en la fuente, esparciéndola uniformemente.
Rocía la mantequilla derretida por encima.
Hornea el pastel:
Hornea el pastel en el horno durante 60 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría y sirve:
Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Opcionalmente, espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Combínalo con una bebida caliente como té, café o sidra de manzana especiada.
Consejos de cocina:
Corta las manzanas en rodajas finas: esto garantiza una cocción uniforme y una textura tierna.
Déjalo enfriar: dejar enfriar el pastel por completo ayuda a fijar los sabores y facilita el corte.
Beneficios nutricionales:
Manzanas: una buena fuente de fibra dietética y vitamina C.
Nutrición equilibrada: proporciona una fuente equilibrada de carbohidratos, grasas y proteínas provenientes de los huevos, la mantequilla y la harina.
Información nutricional:
Contiene: gluten, lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento:
Temperatura ambiente: guárdalo en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Refrigerador: guárdalo hasta por 5 días.
Congelador: congélalo hasta por 1 mes.
Por qué te encantará esta receta:
Tierno y húmedo: las manzanas mantienen el pastel húmedo y sabroso.
Fácil de hacer: los ingredientes simples y los pasos sencillos hacen que este sea un postre sin complicaciones.
Versátil: perfecto para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones festivas.
Conclusión:
Esta tarta de manzana es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas con la comodidad de una tarta casera. Su textura húmeda y sabrosa y su sencilla preparación la convierten en una receta a la que recurren todos los pasteleros. Disfruta de la deliciosa combinación de manzanas tiernas y un bizcocho ligero y esponjoso, perfecto para compartir con tus seres queridos. Ya sea para una ocasión especial o para un capricho informal, esta tarta de manzana seguro que se convertirá en una de tus favoritas en tu colección de recetas.

Preguntas frecuentes:
¿Puedo utilizar un tipo diferente de manzana?
Sí, puedes utilizar cualquier variedad de manzana que te guste, pero las manzanas más firmes como Granny Smith o Honeycrisp funcionan mejor.
¿Puedo añadir especias a la masa?
¡Por supuesto! La canela, la nuez moscada o la pimienta de Jamaica añadirían un sabor cálido y otoñal.
¿Puedo preparar esta tarta con antelación?
Sí, la tarta se puede preparar con un día de antelación. Solo tienes que guardarla en un recipiente hermético.
¿Qué pasa si no tengo vainillina?
Puedes sustituirla por extracto de vainilla para obtener un sabor similar.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero la textura será más densa. Considera usar mitad harina integral y mitad harina común para lograr una textura equilibrada.
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, puedes reducir el azúcar a 75 g si prefieres un pastel menos dulce.
¿Cómo evito que las manzanas se doren?
Mezcla las rodajas de manzana con un poco de jugo de limón antes de agregarlas a la masa.
¿Puedo agregar nueces a este pastel?
Sí, las nueces picadas o pecanas le darían un toque crocante agradable.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
¿Qué puedo servir con este pastel además de crema batida?
¡Un chorrito de salsa de caramelo o una bola de helado de canela sería delicioso!