Ingredientes
ENSALADA CAPRICHOSA
400 gramos
RICOTA VACUNA
250 gramos
ROBIOLA
200 gramos
PAVO ASADO EN RODAJAS
120 gramos
MOSTAZA
1 cucharada
PAN PARA SÁNDWICHES
5 rebanadas rectangulares
GRANOS DE PIMIENTA ROSA
q.b.
HINOJO SALVAJE
q.b.
El sabroso tronco de Navidad es un sabroso aperitivo y escenográfico, perfecto para decorar la mesa navideña y para empezar un almuerzo de una forma tentadora y original. Inspirada en la homónima versión dulce, un gran clásico de la tradición navideña, se trata de una preparación sin cocción a> y pavo asado. Luego se cubre todo con una deliciosa crema de ricotta mezclada con robiola, para un efecto níveo.ensalada caprichosa que lleva como base rebanadas de pan para sándwiches y un rico relleno con
Puedes preparar el sabroso tronco de Navidad cómodamente con antelación: reposar en el frigorífico beneficiará la presentación y el sabor porque la forma enrollada mejorará estabilizar, mientras que la crema humedecerá el pan, para un resultado armonioso y equilibrado.
Puedes rellenar tu tronco con lo que prefieras, siempre y cuando utilices una crema o una salsa densa, con cuerpo y bastante fuerte: el riesgo es que de lo contrario podría ceder y comprometer el efecto final. Utilice ricotta fresca y seca (déjela escurrir en un colador durante al menos un par de horas); posiblemente puedas sustituirlo por un queso crema para untar y, en lugar de pavo, utilizar jamón cocido, speck o incluso salmón ahumado.
Para que el tronco sea más auténtico, decóralo con hinojo silvestre (o incluso romero), que parecerá hojas, y granos de pimienta rosa , para simular bayas de acebo, una planta típica navideña. Descubre cómo hacerlo siguiendo paso a paso nuestra sencilla receta.
Cómo preparar el sabroso tronco de Navidad
Paso 1
Coloque las rebanadas de pan de sándwich una al lado de la otra, superponiéndolas ligeramente.
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Paso 2
Extiéndelas con un rodillo para aplanarlas más o menos uniformemente.
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Paso 3
Recoge la ensalada caprichosa en un bol y añade una cucharada de mostaza.
3
. Luego mezcle.
Etapa 4
Desliza la capa de pan sobre una hoja de film transparente y distribuye una capa más o menos uniforme de lonchas de pavo.
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Paso 5
Continúa con la ensalada caprichosa y luego, ayudándote del film de debajo, envuelve bien bien el rollo sobre sí mismo.
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Paso 6
Séllelo bien, tal vez agregando otra hoja de película.
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Luego colóquelo en el refrigerador para que repose durante al menos un par de horas.
Paso 7
Tomar nuevamente el rollo, retirar aproximadamente 1 cm de los dos extremos y luego cortarlo de manera oblicua en tres partes: la central más grande y los extremos más pequeños.
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Paso 8
Colóquelo en un plato para servir, colocando la porción más larga en el centro y los dos extremos más cortos como ramas.
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Paso 9
En un bol mezclar con una cuchara la robiola junto con la ricota bien escurrida y luego utilizar la nata para cubrir el tronco. Finalmente, rasca con la punta del cuchillo para recrear el efecto de corteza.
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Paso 10
Completa la decoración colocando unas bayas de pimienta rosa y unas ramitas de hinojo silvestre en las esquinas de las ramas.
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. Déjalo reposar al menos un par de horas en el frigorífico antes de servir.
almacenamiento
El tronco de Navidad salado se puede conservar en el frigorífico, cubierto con una hoja de film transparente, durante un máximo de 1-2 días. No se recomienda congelar.