Ingredientes
1 taza (100 g) de avena
Jugo de 2 naranjas
3 huevos
1/3 taza (80 ml) de leche de su elección
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal, al gusto
1 cucharadita de canela molida
Ralladura de 1 naranja
Instrucciones
Prepare la masa:
Precaliente el horno: Precaliente el horno a 360 °F (180 °C).
Combine la avena y el jugo de naranja: En un tazón grande, combine 1 taza de avena con el jugo de 2 naranjas. Déjelo reposar durante un par de minutos para permitir que la avena absorba el jugo.
Agregue los huevos y la leche: Agregue 3 huevos y 1/3 taza de leche a la mezcla de avena. Mezcle bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
Agregue el polvo para hornear y los condimentos: agregue 1 cucharadita de polvo para hornear, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela molida y la ralladura de 1 naranja. Mezcle hasta que todo esté bien incorporado.
Hornee la delicia de avena:
Prepare la fuente para hornear: engrase ligeramente una fuente para hornear o cúbrala con papel pergamino.
Vierta la masa: vierta la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada, esparciéndola uniformemente.
Hornee: hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sirva:
Enfríe y sirva: deje que la delicia de avena y naranja se enfríe un poco antes de cortarla. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Sirva con una cucharada de yogur griego para agregar cremosidad.
Acompañe con bayas frescas o un chorrito de miel para darle más sabor.
Disfrútelo como un refrigerio satisfactorio o una opción de desayuno saludable.
Consejos de cocina
Agrega nueces o semillas: para que quede más crujiente y nutritivo, espolvorea algunas nueces o semillas picadas en la masa.
Endulza de forma natural: si prefieres un sabor más dulce, agrega una cucharada de miel o jarabe de arce.
Usa diferentes frutas: sustituye el jugo y la ralladura de naranja por limón o lima para obtener un sabor cítrico diferente.
Opción sin lácteos: reemplaza la leche normal por leche de almendras, leche de coco o cualquier otra leche vegetal.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de fibra: la avena es rica en fibra, lo que promueve la salud digestiva y te mantiene saciado por más tiempo.
Vitamina C: el jugo de naranja proporciona un refuerzo de vitamina C, esencial para la función inmunológica.
Bajo contenido de azúcar: sin azúcares añadidos, este plato es adecuado para bajar de peso y seguir una dieta saludable.
Información nutricional
Sin gluten: usa avena certificada sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
Sin azúcar añadido: endulzada naturalmente con jugo de naranja, lo que la convierte en una excelente opción para reducir la ingesta de azúcar.
Información nutricional (por porción, en base a 6 porciones)
Fuente https://www.greenku.com/lush-and-airy-curd-muffins-with-apples/?fbclid=IwY2xjawFVaThleHRuA2FlbQIxMAABHWROnz8XMWkOrY-wuCF4jgpOIPB-C3-x5Gl4WlBGFs0qOd958Z7phJ63ug_aem_5qObiHH4aGm9zoy9BkXU8A