Ingredientes
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120 g de almendras
120 g de azúcar en polvo
1 pizca de sal
250 g de mantequilla
270 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo triturado, tamizado
1 pizca de polvo para hornear
3 yemas de huevo
250 g de cobertura de leche entera
40 g de palma
250 g de Nutella, temperatura ambiente
2 cucharadas de pulpa de nuez colmada
250 g de glaseado de avellanas
Instrucciones
Así funciona: primero se tuestan las almendras, se dejan enfriar y luego se muelen finamente.
Luego amase una masa quebrada con los ingredientes hasta la yema de huevo incluida, envuélvala bien y déjela enfriar durante unos 5 a 10 minutos.
Ya no, entonces se pondrá muy duro y luego tendrás que amasarlo hasta que vuelva a estar blando.
Ahora forme rollos uniformes de unos 2 cm de diámetro. Corta trozos del tamaño de una avellana y forma una bola con la mano. Ahora colóquelo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Usa una cuchara de madera para hacer un agujero en el medio de las bolas, pero no demasiado profundo.
Luego hornea estas bolitas con agujeros en el horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 15 minutos. Después todavía están suaves y quebradizas, ¡pero se vuelven más firmes cuando se enfrían! ¡Así que déjalo enfriar sobre el papel de hornear para que no se rompa!
Luego, para el relleno, derrita la cobertura, la palma y la pulpa de nuez y revuelva hasta que quede suave. Deje que esta mezcla se enfríe hasta que esté un poco tibia. Luego agrega la Nutella con la batidora.
Deje que se vuelva tan firme que la mezcla ya no corra. Llene una manga pastelera con una boquilla un poco más grande y coloque una roseta en cada galleta, luego déjela reposar por completo, idealmente refrigere.
Mientras tanto, derrita el glaseado de nueces, preferiblemente en un recipiente que sea más alto que ancho en un baño de agua, luego sumerja las puntas de las tapas ahora sólidas boca abajo bastante profundamente en el glaseado. Finalmente dejar secar sobre papel de horno.
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Punta de gorra, maravillosamente deliciosa. Disfruta tu comida.
Fuente  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=530630892881327&set=pb.100078032615310.-2207520000&type=3