Ingredientes

Para la masa:

2 huevos grandes
Una pizca de sal
1 taza (100 g) de salvado de avena (o 100 g de harina de linaza para la versión baja en carbohidratos)
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
100 ml (1/3 taza + 2 cucharadas) de agua
1 cucharadita (4 g) de polvo para hornear
Para el relleno:

1/2 tomate pequeño, picado
1 rebanada de pollo a la barbacoa, picada
1 rebanada de queso mozzarella, picada (aproximadamente 1 oz/28 g)
1 cucharada de perejil fresco y cebollino, picado
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada (15 g) de ricota o queso crema
Instrucciones

Rompe los 2 huevos grandes en un bol y bátelos ligeramente con una pizca de sal. Añade 1 taza de salvado de avena o harina de linaza y revuelve hasta que quede una masa homogénea.
Añade gradualmente 100 ml de agua y 1 cucharada de aceite de oliva.
Incorpora 1 cucharadita de levadura en polvo para crear una masa suave y maleable.
Humedece tus manos para evitar que se pegue y forma la masa en forma de pan pequeño.
Transfiere a un plato apto para microondas y cocina a temperatura alta durante 5 minutos. La masa debe estar firme y ligeramente leudada.
Corta 1/2 tomate, 1 rodaja de pollo a la barbacoa y 1 rodaja de mozzarella en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, mezcla con perejil, cebollino, ricota y sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que se combinen de manera uniforme.
Corta la parte superior del pan cocido y ahueca ligeramente el centro.
Coloca con una cuchara el relleno preparado y distribúyelo de manera uniforme.
Para que quede más crujiente, transfiere el pan relleno a una freidora de aire o un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Deja que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo y servirlo tibio.
Sugerencias para servirlo
Disfrútalo tibio como refrigerio, almuerzo ligero o desayuno.
Sírvelo con una ensalada o palitos de vegetales para una comida equilibrada.

Consejos de cocina
La harina de linaza reduce el contenido de carbohidratos del pan y le agrega más fibra.
No cocines demasiado la masa en el microondas; 5 minutos suelen ser suficientes.
Usa cualquier proteína o queso que prefieras para el relleno, como pavo, jamón o feta.

Beneficios nutricionales
Alto contenido de proteínas y fibra provenientes del salvado de avena/harina de linaza y los huevos.
Bajo en carbohidratos y apto para dietas cetogénicas cuando se usa harina de linaza.
Repleto de vitaminas y minerales provenientes de las hierbas frescas, el pollo y el queso.

Información dietética
Bajo en carbohidratos: sustituye el salvado de avena por harina de linaza.
Apto para dietas cetogénicas: con harina de linaza, esta receta se adapta a una dieta cetogénica.
Alto contenido de proteínas: los huevos, el pollo y la mozzarella brindan un refuerzo de proteínas.
Sin gluten: asegúrate de que los ingredientes, como el pollo a la barbacoa y el queso, no contengan gluten si es necesario.

Información nutricional (por porción)
Calorías: 250-300 kcal (aprox.)
Proteínas: 15 g
Carbohidratos: 10 g (usando salvado de avena)
Grasas: 18 g

Conservación
Guarda el pan que te sobre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recaliéntalo en el microondas o en la freidora de aire antes de servir.

Por qué te encantará esta receta
Rápida y fácil de preparar en solo 20 minutos.
Repleta del sabor del pollo a la barbacoa, la mozzarella y las hierbas frescas.
Opciones de relleno versátiles y se puede hacer con bajo contenido de carbohidratos o sin gluten.
Apto para microondas y freidora de aire, perfecto para comidas rápidas y saludables.

Conclusión
Este pan relleno bajo en carbohidratos es la solución perfecta para una comida rápida y deliciosa, que combina ingredientes nutritivos como salvado de avena, pollo y mozzarella en un plato práctico y fácil de preparar. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente estés buscando un refrigerio rico en proteínas y satisfactorio, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. El exterior crujiente de la freidora de aire agrega un delicioso crujido, mientras que el relleno cremoso brinda explosiones de sabor. ¡Disfrútalo en cualquier momento del día y siéntete genial por la elección saludable que has hecho!

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar diferentes rellenos?
¡Sí! No dudes en sustituir el pollo a la parrilla con jamón, pavo o tofu para una opción vegetariana.

¿Esta receta no contiene gluten?

Sí, siempre que uses salvado de avena o harina de linaza y te asegures de que todos los demás ingredientes no contengan gluten.

¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, use mozzarella y queso crema sin lácteos para una opción sin lactosa.

¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hornear la masa en un horno en lugar de microondas?

Sí, hornee a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que esté firme.

¿Puedo congelar el pan relleno?
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puede congelar el pan cocido sin relleno y descongelarlo antes de recalentarlo.
¿Qué puedo sustituir por el salvado de avena?
Puede usar harina de linaza, una
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