Ingredientes:
Masa de hojaldre: 500 g (17,6 oz)
Pechuga de pollo: 350 g (12,3 oz), cortada en trozos
Champiñones: 250 g (8,8 oz), cortados en trozos
Cebolla morada: 1 mediana, cortada en cubitos
Queso crema: 150 g (⅔ de taza)
Perejil picado: 1 ½ cucharada
Hierbas de Provenza: 1 cucharadita
Pimienta negra: ½ cucharadita
Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)
Yema de huevo: 1
Leche: 1 cucharada
Instrucciones:
- Prepara el relleno:
En una sartén a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite de oliva ligero.
Saltea la cebolla cortada en cubitos durante 2 minutos hasta que esté transparente.
Añade los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta negra. Cocina durante unos 2 minutos y medio, revolviendo de vez en cuando.
Incorpora los champiñones y cocina durante 7 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
Añade las hierbas provenzales y el perejil picado, revolviendo durante 1 minuto.
Finalmente, añade el queso crema y mezcla durante 1 minuto y medio hasta que se integren bien. Ajusta la sazón con sal a gusto y revuelve durante otros 30 segundos. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) o 180 °C para hornos de convección (marca de gas 6).
- Prepara la masa:
Sobre una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa de hojaldre. Córtala en cuadrados de aproximadamente 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 pulgadas).
Estira suavemente los cuadrados de masa con los dedos para hacerlos un poco más grandes.
- Armar las tartas:
Colocar aproximadamente 1 ½ cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado de masa.
Doblar la masa para crear un triángulo y pellizcar los bordes para sellarlos bien (ver el video para obtener una guía visual).
Colocar las tartas rellenas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Pincelar y hornear:
En un tazón pequeño, batir juntos la yema de huevo y la leche.
Pintar la mezcla sobre las partes superiores de las tartas para darles un hermoso acabado dorado.
Hornear en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que las tartas estén infladas y doradas.
- Servir:
Dejar que las tartas se enfríen durante unos minutos antes de servir. Opcionalmente, espolvorear con eneldo fresco para agregarle sabor. ¡Disfrutar de sus deliciosas tartas de hojaldre de pollo y champiñones!
Consejos de almacenamiento:
Refrigeración: Las tartas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelación: para un almacenamiento más prolongado, congela los pasteles armados pero sin hornear. Hornéalos directamente congelados, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado.
Por qué te encantará esta receta:
Rápida y fácil: estas tartas son simples de preparar, lo que las convierte en una excelente opción para las noches de semana ajetreadas o para recibir invitados inesperados.
Relleno sabroso: la combinación de pollo, hongos y queso crema crea un relleno rico y satisfactorio que seguramente agradará.
Versátil: disfruta de estos pasteles como refrigerio, aperitivo o combinados con una ensalada fresca para una comida completa.
Beneficios nutricionales:
Ricos en proteínas: la pechuga de pollo proporciona proteína magra, esencial para la salud muscular.
Beneficios vegetales: los hongos y las cebollas agregan vitaminas y minerales, lo que contribuye a una dieta equilibrada.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar relleno comprado en la tienda?
Sí, puedes usar relleno de pollo y hongos ya preparado si tienes poco tiempo.
¿Qué otras verduras puedo agregar?
Siéntete libre de agregar espinacas, pimientos morrones o puerros para obtener más sabor y nutrición.
¿Puedo preparar estas tartas con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes prepararlas y armarlas con anticipación, luego hornearlas justo antes de servir.
¿Qué puedo sustituir por el queso crema?
Puedes usar queso ricotta o una alternativa de queso crema sin lácteos para un relleno más liviano.
¿Cómo recaliento las sobras?
Recalienta en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos hasta que se caliente por completo para obtener la mejor textura.
¿Puedo congelar los pasteles horneados?
Sí, puedes congelar los pasteles horneados. Déjalos enfriar por completo y luego guárdalos en un recipiente hermético.
¿Cómo puedo hacer que estas tartas no contengan gluten?
Usa una masa de hojaldre sin gluten disponible en las tiendas para una opción sin gluten.
¿Qué debo servir con estas tartas?
Combinan maravillosamente con una ensalada o verduras al vapor.
¿Puedo hornearlas en una freidora de aire?
Sí, puedes freírlos al aire a 180 °C (350 °F) durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
¿Qué puedo usar en lugar de yema de huevo para pincelar?
Puedes usar leche o una alternativa sin lácteos para una opción vegana.
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178425648180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3