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No compro pimientos capia en invierno. Aperitivo de pimientos capia en escabeche.

Ingredientes para esta deliciosa receta de aperitivo de pimiento capia rojo graso asado:
5 kilos de pimiento capia (especialmente use pimientos carnosos)
2 cabezas de ajo
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vinagre (vinagre de manzana o uva)

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2 cucharadas de sal de roca
1 cucharada de azúcar El
zumo de 1 limón
un manojo de perejil

Frascos de vidrio bien esterilizados en horno precalentado a 240 grados,
asegúrese de usar tapas nuevas,
gire la tapa hacia atrás 3 veces, hacia adelante 1 vez y cierre bien.
Fuente https://www.nefislezzetim.com