Ingredientes

Para el relleno:

5 manzanas medianas (500 g)
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar (40 g)
Para la masa:

2 huevos (62 g cada uno)
5 cucharadas de azúcar (100 g)
8 g de azúcar de vainilla (1 cucharada)
5 cucharadas de mantequilla (100 g)
4 g de levadura en polvo (1 cucharadita)
380-400 g de harina (aproximadamente 3 ¼ tazas)
Ingredientes adicionales:

80 g de azúcar
70 ml de aceite
80 ml de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
220 g de harina (1 ¾ tazas)
Nueces (opcional)
Mermelada (opcional para cubrir)

Instrucciones

Prepara el relleno de manzana:
Pela y corta en rodajas 5 manzanas medianas (500 g).
Coloca las manzanas en agua con 1 cucharada de jugo de limón para evitar que se doren.
Mezcla con 2 cucharadas de azúcar (40 g) y reserva.
Prepara la masa:
En un bol, bate 2 huevos, una pizca de sal, 80 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla.
Agrega 5 cucharadas de mantequilla blanda (100 g) y mezcla hasta que quede cremoso.
Agrega gradualmente 380-400 g de harina y 4 g de levadura en polvo para formar una masa.
Arma el pastel:
Extiende la masa para que quepa en una fuente para horno de 50 cm por 33 cm.
Coloca las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la masa.
Opcionalmente, espolvorea nueces por encima para agregar textura.


Hornea el pastel:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Hornea durante 45-50 minutos hasta que esté dorado.
Opcional: Para darle un toque más dulce, pincela la parte superior del pastel con una fina capa de mermelada o espolvorea con azúcar en polvo.
Cómo servir:
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente con una taza de té o café.
Sugerencias para servir

Acompáñalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Sírvelo con un chorrito de salsa de caramelo para darle más sabor.
Consejos de cocina

Para darle un sabor diferente, agrega una pizca de canela o nuez moscada a las manzanas.
Asegúrate de no hornear demasiado el pastel para mantenerlo húmedo y tierno.
Si quieres que la masa quede más hojaldrada, enfríala en el refrigerador durante 30 minutos antes de extenderla.

Beneficios nutricionales

Las manzanas son una gran fuente de fibra y vitaminas, lo que hace que este postre sea una opción algo más saludable.
Los huevos aportan proteínas de alta calidad y la mantequilla aporta grasas esenciales.
Información nutricional

Vegetariana
Contiene gluten, lácteos y huevos
Información nutricional (por porción, aproximada)
Fuente https://www.greenku.com/