Ingredientes:
Para la masa de hojaldre:
500 g de masa de hojaldre
50 g de mostaza
200 g de jamón, en lonchas finas
200 g de queso, rallado o en lonchas finas (cheddar, gruyère o suizo)
1 huevo, para pintar con huevo

Para la salsa bechamel:
30 g de mantequilla
25 g de harina
300 ml de leche
4 g de nuez moscada
5 g de pimienta negra
10 g de sal
30 g de queso parmesano rallado
Para decorar:
40 g de pepinos encurtidos, finamente picados
Instrucciones:

1. Prepara la masa de hojaldre:
   Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
   Extiende la masa de hojaldre: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende los 500 g de masa de hojaldre al grosor deseado. Puedes hacerla más fina para una textura más ligera o más gruesa para un bocado más sustancioso.
   Unta la mostaza: esparce uniformemente 50 g de mostaza sobre la masa de hojaldre usando una espátula o el dorso de una cuchara.
   

1. Agrega los rellenos:
   Coloca el jamón y el queso en capas: coloca 200 g de jamón uniformemente sobre la masa cubierta con mostaza. Luego espolvorea o coloca en capas 200 g de queso sobre el jamón.
2. Dobla y sella:
   Dale forma a la masa: dobla la masa de hojaldre sobre el relleno para crear un bolsillo o rollo sellado, según la forma que prefieras.
   Pintura con huevo: bate 1 huevo y pincela la parte superior de la masa para darle un acabado brillante y dorado cuando se hornee.
3. Hornea la masa de hojaldre:
   Hornea: coloca la masa preparada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.
   

1. Prepara la salsa bechamel:
   Prepara un roux: en una cacerola mediana, derrite 30 g de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega 25 g de harina y bate continuamente durante 2 minutos hasta que se forme una pasta suave.
   Agrega la leche: vierte gradualmente 300 ml de leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese a tu gusto.
   Condimenta la salsa: agrega 4 g de nuez moscada, 5 g de pimienta negra, 10 g de sal y 30 g de queso parmesano rallado. Sigue revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
2. Termina y sirve:
   Enfría y sirve: una vez que la masa de hojaldre esté dorada, retírala del horno y déjala enfriar un poco sobre una rejilla.
   Sirve con bechamel: sirve la masa de hojaldre tibia con la salsa bechamel rociada por encima o al costado para mojar.
   Adorno: Espolvorea pepinos encurtidos finamente picados por encima para darle un toque de sabor ácido y textura extra.
   Información nutricional (por porción)
   Fuente  https://www.greenku.com