Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo (aproximadamente 2 tazas, cortada en cubitos)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de perejil seco (o 1 cucharada de perejil fresco)
3/4 cucharadita de pimentón
1-2 cucharaditas de sal (al gusto)

3 1/2 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
1 pimiento rojo mediano (aproximadamente 1/2 taza, finamente picado)
1 cebolla mediana (aproximadamente 1/2 taza, finamente picada)
500 g de masa de hojaldre (aproximadamente 2 láminas)
1 yema de huevo + 2 cucharadas de leche (para pintar con huevo)
Semillas de amapola o semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Instrucciones:
Condimentar el pollo:
Combinar la pechuga de pollo con cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil, pimentón, sal y aceite de oliva. Mezclar bien para cubrir el pollo de manera uniforme con las especias.
Preparar las verduras:
Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla, ya sea en un procesador de alimentos o a mano. Mezclarlos con la mezcla de pollo condimentado.
Preparar la masa de hojaldre:
Extiende las láminas de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca la mezcla de pollo y verduras de manera uniforme sobre las láminas de masa.

Dar forma y congelar:
Enrollar la masa firmemente con el relleno adentro. Colocar los rollos en el congelador durante 30 minutos para que se endurezcan.
Preparar el baño de huevo:
Batir la yema de huevo con la leche y pincelar sobre los rollos de masa de hojaldre. Opcionalmente, espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo.
Hornear:
Precalentar el horno a 190 °C (374 °F). Hornear los rollos de masa de hojaldre durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar un poco antes de servir.



Sugerencias para servir:
Sirva tibio con una ensalada como acompañamiento para una comida ligera.
Combínalo con salsas para mojar como alioli o marinara.
Sírvelo como aperitivo en una fiesta o reunión.
Agrega una guarnición de verduras asadas o puré de papas para una cena abundante.
Consejos de cocina:
Para evitar que la masa de hojaldre quede empapada, asegúrate de que el relleno no esté demasiado húmedo.
Enfría la masa antes de hornearla para mantenerla crujiente y hojaldrada.
Para darle más sabor, puedes agregar queso rallado dentro de la masa de hojaldre antes de estirarla.
Si usas masa de hojaldre congelada, descongélala en el refrigerador durante la noche antes de usarla.

Beneficios nutricionales:
La pechuga de pollo es una fuente magra de proteínas.
Los pimientos morrones proporcionan una rica fuente de vitaminas A y C.
El aceite de oliva agrega grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
Usar masa de hojaldre con moderación proporciona un equilibrio entre indulgencia y salud.
Información dietética:
Esta receta no es libre de gluten debido a la masa de hojaldre.
Se puede hacer sin lácteos omitiendo el huevo batido o usando una alternativa de leche vegetal.
Bajo en carbohidratos si se sirve sin guarniciones adicionales. Información nutricional (por porción, estimada):
Fuente  https://www.greenku.com