Ingredientes:

Garbanzos cocidos (con agua de garbanzos): 2 latas (480 g | 16 oz)
Cebolla: 1, en rodajas
Dientes de ajo: 3, picados
Espinaca fresca: 10 oz (280 g)
Pan rallado: 6 oz (190 g | 1 1/3 tazas)
Mezcla de hierbas secas: 1 cucharada
Sal: al gusto
Hojuelas de chile rojo: 1 cucharadita
Aceite: para saltear y rociar



Instrucciones:

Escurre los garbanzos, reservando aproximadamente 3 cucharadas de agua de garbanzos.
Calienta una sartén ligeramente engrasada y saltea la cebolla en rodajas durante aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante 2 minutos más.
Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el agua de los garbanzos, la cebolla salteada, el ajo, las espinacas, el pan rallado, las hierbas secas, la sal y las hojuelas de chile rojo.

Licúa hasta que la mezcla esté bien combinada.
Refrigera la mezcla durante 10 minutos para ayudar a que se endurezca.
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y rocía ligeramente una bandeja para hornear con aceite.
Forma la mezcla en hamburguesas de 2 oz (60 g). Deberías obtener alrededor de 8-10 hamburguesas.
Coloca las hamburguesas en la bandeja para hornear, rocía las partes superiores ligeramente con aceite y hornea durante 15 minutos.
¡Sirve las hamburguesas con salsa o tu salsa favorita para untar y disfruta!
Sugerencias para servir:

Acompaña las hamburguesas de garbanzos con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
Sirve con pan pita, hummus y verduras frescas para un plato de inspiración mediterránea.
Estas hamburguesas también quedan bien en wraps o sándwiches con tus condimentos favoritos.

Consejos de cocina:

Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega más pan rallado para alcanzar la consistencia deseada.
Para que queden más crujientes, puedes freír ligeramente las hamburguesas en una sartén antes de hornearlas.
Agrega un chorrito de jugo de limón a la mezcla para obtener un sabor fresco y picante.
Beneficios nutricionales:

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína y fibra de origen vegetal, lo que hace que estas hamburguesas sean nutritivas y saciantes.
La espinaca aporta hierro, calcio y antioxidantes.
Estas hamburguesas son bajas en grasas saturadas y no tienen colesterol, lo que las hace saludables para el corazón.



Información dietética:

Veganas: esta receta es completamente a base de plantas, perfecta para dietas veganas.
Sin gluten: usa pan rallado sin gluten para que esta receta sea adecuada para personas con sensibilidad al gluten.
Sin lácteos: no se utilizan productos lácteos, lo que hace que esta receta sea apta para lactosa.
Información nutricional (por hamburguesa):

Calorías: 150 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 4 g
Fibra: 5 g
Sodio: 250 mg



Conservación:

Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Estas hamburguesas se congelan bien. Congélelas en una sola capa y transfiéralas a un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses. Vuelva a calentarlas en el horno a 350 °F (175 °C) hasta que estén bien calientes.
Por qué le encantará esta receta:

Es una receta simple y saludable que es perfecta para preparar comidas o cenas rápidas.
La combinación de garbanzos, espinacas y hierbas crea un plato sabroso y repleto de proteínas.
Las hamburguesas son versátiles y se pueden servir con diferentes guarniciones y salsas.
¡Son un placer para todos, incluso para aquellos que no siguen una dieta vegana!
Fuente  https://www.greenku.com