Ingredientes:
Gelatina sin sabor: 10 g
Agua fría: 60 ml (¼ de taza)
Leche entera: 240 ml (1 taza)
Azúcar en polvo: 60 g (¼ de taza)
Vainilla: una pizca

Instrucciones:
Prepara la gelatina:
En un tazón pequeño, mezcla 10 g de gelatina sin sabor con 60 ml de agua fría. Déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
Después de 5 minutos, calienta la mezcla de gelatina suavemente hasta que se disuelva por completo. Deja que se enfríe un poco.

Mezcla la leche y el azúcar:
En un tazón aparte, combina 240 ml de leche entera, 60 g de azúcar en polvo y una pizca de vainillina. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Combina la gelatina con la leche:
Vierte lentamente la mezcla de gelatina enfriada en la mezcla de leche y azúcar, revolviendo continuamente para combinar.

Enfría la mezcla:
Coloca la mezcla en el refrigerador durante 60 a 90 minutos, dejando que espese un poco.
Retira la mezcla del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de batirla.
Monta la crema:
Usando una batidora eléctrica, bate la mezcla a alta velocidad durante 3 a 5 minutos hasta que se formen picos suaves, que se transformarán en crema batida esponjosa.

Sugerencias para servir:
Úsala como cobertura para tartas, pasteles o magdalenas.
Cúbrela con bayas frescas para un postre ligero.
Sírvela con chocolate caliente o café para darle un toque cremoso.
Úsala como relleno para profiteroles o éclairs.
Úntala sobre waffles o panqueques para un desayuno dulce.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta antes de agregarla a la mezcla de leche para evitar grumos.

No bata demasiado la crema, ya que puede volverse granulada si se bate demasiado tiempo.
Enfríe el tazón y las batidoras durante 10 minutos antes de batir para obtener mejores resultados.
Ajuste el dulzor agregando más o menos azúcar en polvo a gusto.
Para obtener una crema batida más espesa, puede reemplazar la mitad de la leche con crema espesa.
Beneficios nutricionales:
Gelatina: estabiliza la crema batida y proporciona colágeno para la salud de la piel y las articulaciones.
Leche: una buena fuente de calcio y vitamina D.

Información nutricional:
Opción sin lácteos: sustituya la leche entera con leche de almendras o leche de coco y use una alternativa de gelatina de origen vegetal.
Opción con bajo contenido de azúcar: reduzca la cantidad de azúcar en polvo para adaptarla a su gusto.
Información nutricional (por porción)
Fuente  https://www.greenku.com