Ingredientes:
2 calabacines rallados
1 cucharadita de sal
3 patatas peladas y ralladas
3 huevos
50 ml (1/4 taza) de leche

2 cucharadas de aceite vegetal
Cebolletas picadas (aproximadamente 2 cucharadas)
70 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el de su preferencia)
3 cucharadas de sémola
70 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo

Instrucciones:

1. Prepare los calabacines:
   Ralle los calabacines:
   Ralle 2 calabacines en un tazón grande.
   Salar los calabacines:
   Agregue 1 cucharadita de sal a los calabacines rallados, revuelva y deje reposar durante 15 minutos para que suelte el exceso de agua.
   
3. 
   Exprime el exceso de agua:
   Después de 15 minutos, usa un paño de cocina limpio o toallas de papel para exprimir el exceso de humedad del calabacín.
4. Prepara las papas:
   Ralla las papas:
   Ralla 3 papas y reserva.
5. Mezcla los ingredientes:
   Combina los ingredientes húmedos:
   En un recipiente aparte, bate 3 huevos, 50 ml (1/4 de taza) de leche y 2 cucharadas de aceite vegetal.
   Agrega el calabacín, las papas y el queso:
   Agrega el calabacín rallado, las papas, las cebolletas picadas y 70 g de queso rallado a la mezcla de huevos. Revuelve bien para combinar.
   
7. 
   Agrega los ingredientes secos:
   Agrega 3 cucharadas de sémola, 70 g de harina y 1 cucharada de polvo para hornear hasta que todo esté bien combinado.
8. Hornea la cazuela:
   Prepara la fuente para hornear:
   Engrasa una fuente para hornear o cúbrela con papel pergamino.
   Hornear:
   Vierte la mezcla en la fuente para horno y alisa la superficie. Hornea en un horno precalentado a 200 °C (392 °F) durante 30 minutos o hasta que esté dorada y bien cocida.
9. Servir:
   Una vez horneada, deja que la cazuela se enfríe un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfrútala caliente con tus guarniciones favoritas!
   Sugerencias para servir:
   Sírvela como plato principal con una ensalada o como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla
10. 
    Decórala con cebollino picado adicional o una cucharada de crema agria para darle más sabor.
    Consejos de cocina:
    Asegúrate de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín para evitar que la cazuela quede aguada.
    Puedes sustituir la sémola por pan rallado si lo prefieres.
    Beneficios nutricionales:
    El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en vitaminas A y C.
    Las papas aportan carbohidratos y potasio, lo que ofrece energía y nutrientes.
    Los huevos y el queso aportan proteínas y grasas saludables al plato.
    Información dietética:
    Vegetariana: Esta receta es apta para vegetarianos.
    Fuente  https://www.greenku.com