Ingredientes (para ~20 piezas, ~1460 g)
Copos de avena (avena en hojuelas): 500 g
Miel (o mermelada, almíbar): 200 g
Ciruelas pasas: 130 g
Dátiles: 200 g
Arándanos rojos secos: 50 g
Albaricoques secos: 150 g
Pasas: 70 g
Semillas de sésamo: 30 g
Cacahuetes: 140 g

Semillas mixtas (p. ej., girasol, calabaza): 70 g
Mantequilla (o aceite vegetal/de coco para una versión vegana): 50 g
Canela: 1/2 cucharadita
Vainilla (o extracto de vainilla): 1/4 cucharadita
Sal: 1/4 cucharadita

Pasos para hacer barras de granola caseras de frutos secos y frutas
Paso 1: prepara los ingredientes
Pica las frutas secas: comienza por Picar las ciruelas pasas, los dátiles, los arándanos secos, los albaricoques y las pasas en trozos pequeños. Estos actuarán como edulcorantes naturales en las barras, por lo que se deben distribuir de manera uniforme.
Tostar las nueces y las semillas: en una sartén seca a fuego medio, tostar ligeramente los cacahuetes, las semillas de sésamo y las semillas mixtas. Tostar realza su sabor, dándoles un gusto ligeramente tostado. Revolver constantemente durante 3-5 minutos hasta que desprendan un aroma agradable. Dejar enfriar.
Paso 2: Derretir los ingredientes húmedos

Derretir la mantequilla: en una cacerola pequeña a fuego lento, derretir los 50 g de mantequilla (o el aceite de su elección). Una vez derretida, añadir la miel (o mermelada, almíbar) y revolver suavemente hasta que se mezclen bien. Tener cuidado de no sobrecalentar la mezcla: debe estar tibia pero no hirviendo. Añadir el extracto de vainilla o vainillina y la canela, revolviendo para combinar los sabores.
Paso 3: combina los ingredientes secos
Mezcla la avena con las nueces y las semillas: en un bol grande, combina los copos de avena, los cacahuetes tostados, las semillas de sésamo y las semillas mixtas. Añade las frutas secas picadas a esta mezcla.

Añade los ingredientes húmedos: vierte la mezcla de miel y mantequilla derretida en el bol con la mezcla de avena y frutas. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén cubiertos con la mezcla húmeda. Esta combinación pegajosa es lo que mantendrá unidas las barras.
Paso 4: dale forma y presiona la mezcla
Prepara una fuente para horno: cubre una fuente para horno (preferiblemente de 23 x 33 cm o similar) con papel de pergamino, dejando un poco de papel colgando de los lados para poder retirarlo más tarde con facilidad.
Presiona la mezcla en la fuente: transfiere la mezcla de granola a la fuente preparada. Usa el dorso de una cuchara o una espátula para presionar la mezcla con firmeza. Cuanto más firme presiones, más compactas serán las barras, lo que ayuda a que se mantengan unidas mejor. Paso 5: Hornea las barras de granola
Hornea: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea las barras de granola durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes se doren. Este paso de horneado garantiza que las barras tengan una textura firme y masticable.

Enfría completamente: Una vez horneadas, retira las barras de granola del horno y déjalas enfriar en el molde durante unos 30 minutos. Una vez que estén completamente frías, saca las barras del molde con papel de pergamino y transfiérelas a una tabla de cortar.
Paso 6: Corta y sirve
Corta las barras: Con un cuchillo afilado, corta la granola en barras o cuadrados de tamaño uniforme, según tu preferencia. Deberías poder obtener alrededor de 20 piezas de esta tanda.
Sirve y disfruta: ¡Tus barras de granola caseras de frutas y nueces ya están listas para disfrutar!
Información nutricional (por barra, aproximadamente)
Fuente  https://www.greenku.com