Ingredientes:
12 panecillos para hamburguesas
1 lb (450 g) de rosbif, cortado en rodajas finas
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla (30 g), para las cebollas
2 cucharadas de aceite de oliva

8 rebanadas de queso provolone o cheddar
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de mantequilla (30 g), derretida (para pincelar los panecillos)
1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones:
Caramelizar las cebollas:
Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agregar las cebollas en rodajas y cocinar durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren. Reservar.
Preparar los panecillos para hamburguesas:
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).
Corte los panecillos para hamburguesas por la mitad horizontalmente y coloque las mitades inferiores en una fuente para horno.

Ensamble las hamburguesas:
Unte una mezcla de mostaza Dijon y mayonesa en las mitades inferiores de los panecillos.
Coloque la carne asada en capas uniformemente sobre los panecillos.
Cubra la carne con las cebollas caramelizadas.
Agregue una rebanada de queso a cada hamburguesa y luego cubra con la mitad superior de los panecillos.
Pinte y hornee:
Pinte las partes superiores de los panecillos con mantequilla derretida y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.

Cubra las hamburguesas sin apretar con papel aluminio y hornee durante 15 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee durante 5 a 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y las partes superiores estén doradas.
Sirva:
Retire del horno, corte en hamburguesas individuales y sirva tibias.
Sugerencias para servir:
Sirva con gajos de papa crujientes o papas fritas.
Acompañe con una ensalada de col picante para un contraste refrescante. Ofrezca salsas para mojar como salsa au jus o salsa barbacoa como acompañamiento.
Incluya una ensalada como acompañamiento para una comida más liviana y equilibrada.
Sirva con pepinillos y papas fritas para una combinación clásica.

Consejos de cocina:
Use rosbif estilo delicatessen para obtener la mejor textura y sabor.
Puede sustituir el queso por queso suizo, mozzarella o pepper jack para variar.
No se salte la caramelización de las cebollas: le agregan profundidad y dulzura a las hamburguesas.
Si desea prepararlas con anticipación, arme las hamburguesas y guárdelas en el refrigerador. Hornee cuando esté listo para servir.
Tueste los panecillos antes de armarlos para que queden más crujientes.

Beneficios nutricionales:
Carne de res: una buena fuente de proteínas de alta calidad y hierro, esencial para los músculos y la energía.
Queso: proporciona calcio y proteínas, lo que contribuye a la salud de los huesos.
Cebollas: contienen antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
Aceite de oliva: una fuente de grasas saludables que promueven la salud del corazón.
Información dietética:
Contiene gluten: de los panecillos.
Contiene lácteos: de queso y mantequilla.
Contiene carne: rosbif.
Alternativa vegetariana: reemplaza el rosbif por champiñones a la parrilla o un sustituto de carne vegetal.
Fuente  https://www.greenku.com