Ingredientes:
Azúcar: 1 taza
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Yogur griego: 5 tazas individuales (aproximadamente 700 g o 24 oz), sabor natural
Maicena (opcional): 3 cucharadas

Instrucciones:
Paso 1: Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de yogur griego natural.
Si quieres una textura más espesa, agrega 3 cucharadas de maicena (opcional).
Mezcla bien los ingredientes hasta que no queden grumos.
Paso 2: Prepara el molde
Vierte la mezcla en un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas), asegurándote de que la superficie esté lisa.
Paso 3: Hornea el pastel
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca el pastel en el horno y hornéalo durante 50 minutos o hasta que esté dorado por encima y firme por dentro.

Paso 4: Enfríalo y sírvelo
Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de sacarlo. Córtalo en rebanadas y sírvelo.
Sugerencias para servir:
Sírvelo con un chorrito de miel para darle más dulzura.
Cúbrelo con frutas frescas como bayas o duraznos en rodajas para darle un toque afrutado.
Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir para darle un toque decorativo.
Agrega una cucharada de crema batida para darle un toque más delicioso.
Sírvelo con un poco de helado de vainilla para darle un contraste fresco.
Consejos de cocina:
Si prefieres una textura más suave, cuela el yogur griego durante algunas horas antes de usarlo.
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para evitar que queden grumos en la masa.
Usa un molde desmontable para sacar el pastel con facilidad.
Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio durante los últimos 10 a 15 minutos de horneado.

Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo para asegurar cortes limpios.
Beneficios nutricionales:
Yogur griego: rico en proteínas, calcio y probióticos, que favorecen la salud intestinal.
Fécula de maíz: aporta estructura al pastel, manteniéndolo ligero y aireado.
Información nutricional:
Sin gluten: este pastel no contiene gluten de forma natural cuando se prepara con almidón de maíz.
Apto para vegetarianos: esta receta es apta para vegetarianos, ya que no contiene productos cárnicos.
Opción sin lácteos: sustituye el yogur griego por una alternativa sin lácteos, como yogur de coco, para obtener una versión sin lácteos.
Información nutricional (por porción, en base a 8 porciones):
Calorías: 220
Proteínas: 8 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 35 g
Fibra: 0 g

Conservación:
Guarda las sobras del pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Puedes congelar el pastel hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Ligera y cremosa: el yogur griego le da a este pastel una textura suave y cremosa.
Ingredientes simples: con solo unos pocos alimentos básicos de la despensa, este pastel es fácil de preparar.
Un toque saludable: el yogur griego agrega un impulso de proteínas, lo que hace que este pastel sea un capricho sin culpa.
Rápido y fácil: con una preparación mínima y solo 50 minutos de horneado, es una opción de postre conveniente.

Versátil: puedes personalizar el sabor agregando frutas o tus aderezos favoritos.
Conclusión:
Este pastel de yogur griego con vainilla es un postre delicioso que es a la vez ligero y satisfactorio. Con su textura cremosa y su sutil sabor a vainilla, es el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Ya sea que lo prepares para un capricho informal o para una ocasión especial, este pastel seguramente impresionará. Pruébalo y disfruta de un pastel simple pero delicioso que a todos les encantará.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar yogur saborizado en lugar de yogur griego natural?
   Sí, puedes usar yogur saborizado para agregar diferentes sabores al pastel, como vainilla o fresa.
2. ¿Puedo sustituir la maicena por otro espesante?
   Sí, puedes usar almidón de tapioca o almidón de papa como alternativa al almidón de maíz.
3. ¿Cómo puedo hacer que el pastel no contenga lácteos?
   
4. 
   Usa yogur griego sin lácteos hecho con leche de almendras, coco o soja.
5. ¿Puedo agregar frutas a la masa del pastel?
   Sí, puedes agregar frutas picadas como bayas o duraznos para agregarle sabor y textura.
6. ¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
   El pastel está listo cuando está dorado en la parte superior y firme en el medio. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
   Fuente  https://www.greenku.com